Pike Creek Canadian Whisky

Pike Creek Canadian Whisky — марка канадского виски, производимого на винокурне Hiram Walker & Sons в городе Виндзор, провинция Онтарио, Канада. Входит в портфель канадского подразделения Pernod Ricard, Corby Spirit and Wine, и известна вторичной выдержкой в разных типах бочек.

История Pike Creek

Бренд впервые вышел на рынок в 1998 году, а в 2012 году был перезапущен при Pernod Ricard. Название происходит от района, где находятся склады выдержки виски Hiram Walker в Виндзоре. Виски представляет собой купаж дважды дистиллированного кукурузного виски и однажды дистиллированного ржаного виски. Раньше версии бренда завершались в портвейновых бочках, а с 2016 года основная версия стала завершаться в бочках из-под рома. 10-летняя версия с ромовым финишем была признана лучшим канадским купажом на World Whiskies Awards 2025.

Что представляет собой канадский виски?

Канадские виски обычно готовятся купажированием виски, дистиллированных по отдельности из разных зерновых культур, и по закону выдерживаются в деревянных бочках не менее трёх лет. Этот метод даёт мягкий, легко пьющийся профиль, часто с лёгкой пряностью.

Как подавать, с какими блюдами сочетается?

Можно пить в чистом виде, со льдом или в коктейлях. Хорошо сочетается с блюдами на гриле, жареным красным мясом и шоколадными десертами.