Angostura Aromatic Bitters

Angostura Aromatic Bitters، بیتر کوکتلی معطر و غلیظ با 44.7% الکل است که House of Angostura در ترینیداد تولید می‌کند. دستور آن به یوهان گوتلیب بنیامین زیگرت، جراح آلمانی خدمت‌کرده در ارتش سیمون بولیوار، بازمی‌گردد؛ زیگرت این بیتر را در سال 1824 در شهر آنگوستورای ونزوئلا (سیوداد بولیوار امروزی) به فروش رساند. دستور کامل آن امروز نیز رازی محفوظ است.

چگونه استفاده می‌شود؟

بیتر آنگوستورا برای نوشیدن خالص نیست، بلکه با چند قطره به نوشیدنی‌ها عمق می‌بخشد. تولیدکننده اعلام می‌کند این بیتر به نوشیدنی پیچیدگی می‌افزاید، طعم دیگر مواد را غلیظ می‌کند و تندی اجزای ترش یا تند را متعادل می‌سازد. جزء جدانشدنی کوکتل‌های کلاسیکی چون Old Fashioned، Manhattan، Pink Gin و Mai Tai است؛ با چند قطره به سودا یا آب تونیک، نوشیدنی‌ای سبک نیز آماده می‌شود.

چرا بطری آن این‌قدر آشناست؟

برچسب بزرگی که از بطری بیرون می‌زند و درپوش زرد آن، این محصول را در بارها در نگاه نخست شناخته‌شده می‌کند. روی برچسب، مدالی که برند در نمایشگاه جهانی وین 1873 برنده شده، حک شده است.

با چه غذاهایی هماهنگ است؟

چون طعم‌دهنده است، به‌طور مستقیم با غذا نه، بلکه از طریق کوکتل آماده‌شده هماهنگ می‌شود. کنار کوکتل‌های ویسکی‌محور چون Old Fashioned و Manhattan، آجیل برشته و پنیرهای رسیده ایکرام کلاسیکی هستند.