Weihenstephaner Hefe Weissbier

Weihenstephaner Hefe Weissbier ist ein naturtrübes bayerisches Weizenbier mit 5,4 % Vol., gebraut von der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan im deutschen Freising. Die zum Freistaat Bayern gehörende Brauerei gibt 1040 als Gründungsjahr an; das Hefe Weissbier ist ihr bekanntestes, bei internationalen Wettbewerben preisgekröntes Produkt.

Wie schmeckt Weihenstephaner Hefe Weissbier?

Es ist ein bernsteinfarben schimmerndes, hefetrübes und naturtrübes Bier mit einer dichten, weißen Schaumkrone. In der Nase treten Gewürznelke und eine leichte Bananennote hervor. Am Gaumen verschmelzen diese fruchtig-würzigen Noten harmonisch mit dem Malz. Die Bittere ist niedrig (14 IBU).

Wie wird es serviert?

Die vom Hersteller empfohlene Serviertemperatur liegt bei 6–8 °C. Es wird langsam in ein hohes, schlank taillieres Weizenbierglas eingeschenkt; die am Flaschenboden verbliebene Hefe im letzten Moment aufzuschwenken und hinzuzugeben, rundet die natürliche Trübung und das Aroma des Bieres ab.

Wozu passt Weihenstephaner Hefe Weissbier?

Der Hersteller empfiehlt das Bier zu Obazda, dem traditionellen bayerischen Käsebrotaufstrich; auch reife, cremige Käsesorten passen gut. Gegrilltes Hähnchen und leichte Salate harmonieren ebenfalls mit den Bananen- und Gewürznelkennoten.