Schwartzhog

Schwartzhog ist ein Kräuterlikör mit 36,7 % Alkohol, hergestellt in der Hardenberg-Destillerie (Hardenberg-Wilthen AG) im niedersächsischen Nörten-Hardenberg. Der aus ausgewählten Kräutern, Früchten, Wurzeln und Wermutkraut hergestellte Likör zeichnet sich nach Angaben der Marke durch einen sehr weichen Antrunk, eine leichte Zitrusnote und einen nicht zu süßen Charakter aus. Die Destillationstradition der Familie Hardenberg reicht bis ins Jahr 1700 zurück.

Woher stammt der Name Schwartzhog?

Der Name geht auf das schwarze Wildschwein zurück, das Wappentier der Familie Hardenberg. Der überlieferten Legende nach warnte einst ein schwarzer Keiler die Familie vor einem drohenden Angriff und rettete so das Schloss. Der Eberkopf auf der Flasche verweist auf diese Geschichte.

Wie schmeckt Schwartzhog?

Am Gaumen zeigt sich eine zugleich weiche und intensiv aromatische Struktur. Zunächst entfaltet sich der würzige Geschmack von Kräutern und Wurzeln, gefolgt von einer einladenden fruchtigen Süße. Eine leichte Zitrusnote sorgt für Frische und verhindert, dass die Kräuterintensität zu schwer wirkt. Der Abgang endet mit einer erfrischenden Zitrusnote.

Wie wird serviert und wozu passt er?

Am besten zeigt er seine Weichheit und Fruchtnoten, wenn er einige Stunden im Gefrierfach gekühlt und eisgekühlt in kleinen Gläsern serviert wird. Er kann auch auf Eis oder in Cocktails verwendet werden. Seine pflanzliche Note eignet sich, um nach deftigen Gerichten wie gegrilltem Rotfleisch serviert zu werden; geröstete Nüsse passen ebenfalls gut dazu.