Schwartzhog

Schwartzhog, Almanya'nın Nörten-Hardenberg kasabasındaki Hardenberg damıtımevinde (Hardenberg-Wilthen AG) üretilen, %36,7 alkollü bir kräuter (bitki) likörüdür. Seçilmiş bitkiler, meyveler, kökler ve pelin otuyla hazırlanan likör, markanın ifadesiyle son derece yumuşak içimi, hafif narenciye notası ve fazla tatlı olmayan yapısıyla öne çıkar. Hardenberg ailesinin damıtım geleneği 1700 yılına kadar uzanır.

Schwartzhog adı nereden geliyor?

Ad, Hardenberg ailesinin simgesi olan siyah yaban domuzundan gelir. Anlatılan efsaneye göre siyah bir erkek yaban domuzu bir zamanlar aileyi yaklaşan bir saldırıya karşı uyarmış ve şatonun kurtulmasını sağlamıştır. Şişe üzerindeki yaban domuzu başı da bu hikâyeye göndermedir.

Schwartzhog'un tadı nasıl?

Damakta hem yumuşak hem de yoğun aromatik bir yapı vardır. Önce bitki ve köklerin baharatlı tadı açılır, ardından davetkâr bir meyvemsi tatlılık gelir. Hafif bir narenciye notası tazelik katar ve bitki yoğunluğunun ağırlaşmasını önler. Bitiş, ferahlatıcı narenciye tonuyla sona erer.

Nasıl servis edilir ve nelerle uyumludur?

En iyi, dondurucuda birkaç saat bekletilip küçük kadehlerde buz gibi servis edildiğinde yumuşaklığını ve meyvemsi notalarını gösterir. Buz üzerinde ya da kokteyllerde de kullanılabilir. Bitkisel yapısı ızgara kırmızı et gibi doyurucu yemeklerin ardından ikram edilmeye uygundur; yanında kavrulmuş kuruyemiş de iyi gider.