Ürünler hazırlanıyor…
Votka, tahıl, patates ya da başka tarımsal hammaddelerin mayalanmasıyla elde edilen alkolün, hammadde izleri azaltılacak şekilde damıtılıp gerektiğinde süzülmesiyle yapılan berrak içkidir. Polonya, İsveç, Finlandiya, Fransa ve Rusya kökenli votka seçkimizi KKTC'ye teslimatla sipariş edebilirsiniz.
Ürün listesi
9 / 51 ürün görüntüleniyor
Votka nasıl üretilir?
Avrupa Birliği'nin 2019/787 sayılı tüzüğüne göre votka, patates, tahıl ya da başka tarımsal hammaddelerin mayayla fermente edilmesinden elde edilen alkolden yapılır. Damıtma, hammaddeden ve fermantasyondan gelen kokuları seçici biçimde azaltacak şekilde yürütülür; ardından ek damıtma ya da aktif kömürle süzme gibi işlemler uygulanabilir. Şişedeki alkol oranı en az %37,5 hacimdir, votka renklendirilemez, baskın bir aroma taşıyamaz ve tatlandırma litrede 8 gramla sınırlıdır.
Hammadde yalnızca tahıl veya patates değilse etikette bunun belirtilmesi gerekir; üzümden yapılan votkaların şişesinde bu yüzden hammadde bilgisi yer alır. Adın kendisi Slav dillerinde "su" anlamına gelen kelimenin küçültme halinden türemiştir. İçkinin ilk nerede doğduğu Polonya ile Rusya arasında hâlâ tartışılır; kelimenin bilinen en eski yazılı kaydı 1405 tarihli bir Polonya mahkeme belgesindedir.
Hammadde ve köken farkı
Votka nötr bir içki olarak bilinse de hammadde ve üretim yöntemi dokuyu ve içimi etkiler:
- Buğday: Absolut, İsveç'in Åhus kentinde kışlık buğdaydan üretilir; Grey Goose ise Fransa'nın Picardie bölgesinden gelen yumuşak buğdayla yapılır ve Cognac kentinde harmanlanır.
- Çavdar: Polonya'nın Żyrardów kentinde üretilen Belvedere, Dankowskie çavdarıyla bilinir.
- Arpa: Finlandiya'nın Koskenkorva damıtımevinde arpadan elde edilen alkolle üretilen Koskenkorva.
- Üzüm: Fransa'da damıtılan Cîroc, tahıl yerine üzümden yapılmasıyla ayrışır.
Nasıl servis edilir?
Polonya, Rusya, Finlandiya ve Baltık ülkelerini kapsayan "votka kuşağında" votka genellikle buz gibi soğutulmuş olarak, küçük kadehlerde ve yanında mezeyle sek içilir. Kokteyl dünyasında ise en çok yönlü tabandır: Moscow Mule için zencefilli bira ve lime, Bloody Mary için domates suyu ve baharatlar, Screwdriver için portakal suyu, Cosmopolitan için kızılcık suyu ve lime yeterlidir. Meyveli bir dokunuş isterseniz aromalı votka rafına, ardıçlı alternatif için cin seçkisine, tüm şişeler için cin ve votka kategorisine bakabilirsiniz.
Raflarımızdan öne çıkanlar
- Absolut Vodka: İsveç buğdayından temiz içimli bir klasik.
- Grey Goose: Fransız buğdayıyla yumuşak dokulu bir votka.
- Cîroc Vodka: üzüm bazlı, meyvemsi karakterli bir seçenek.
- Koskenkorva Vodka: Fin arpasından sade ve yalın bir votka.
- Russian Standard Original: sek içim ve kokteyller için Rus usulü bir votka.
Sık sorulan sorular
Votka hangi hammaddelerden yapılır?
En yaygın hammaddeler buğday, çavdar, arpa, mısır ve patatestir; ancak AB tanımı üzüm veya şeker pancarı melası gibi başka tarımsal hammaddelere de izin verir. Votka yalnızca tahıl veya patatesten yapılmamışsa etikette kullanılan hammaddenin belirtilmesi gerekir. Hammadde, votkanın dokusunu ve içimini belirgin biçimde etkileyebilir.
Votka ne kadar soğuk servis edilmeli?
Sek içilecek votka genellikle dondurucuda soğutulur; %40 civarı alkol içeren votka ev dondurucularının yaklaşık −18 °C sıcaklığında donmaz, yalnızca hafifçe koyulaşır. Bu soğukluk içimi yumuşatır. Kokteyl yapacaksanız buzdolabı soğukluğu ve bol buz yeterlidir; çok soğuk votka aromaları biraz bastırdığı için tadım amaçlı içimde birkaç derece daha ılık servis de tercih edilebilir.
Votka neden kokusuz ve tatsız olarak bilinir?
Votka üretiminde hammaddeden ve fermantasyondan gelen kokuların bilinçli olarak azaltılması hedeflenir; yüksek saflıkta damıtma ve aktif kömürle süzme bunu sağlar. Yine de tamamen tatsız değildir: buğday, çavdar, arpa ya da üzüm gibi hammaddeler dokuda, tatlımsılıkta ve bitişte fark yaratır. Bu farklar sek ve soğuk içimde daha kolay hissedilir.
Fırsat ve yeniliklerden ilk siz haberdar olun — Jastin bültenine abone olun.