Mateus Rosé Dry

Mateus Dry Rosé هو نبيذ وردي سك بدرجة كحول 12.5%، تنتجه مجموعة Sogrape البرتغالية تحت علامة Mateus من منطقة Bairrada DOC، من مزيج 70% Baga و30% Syrah. هو تفسير أكثر جفافًا لنبيذ Mateus Rosé الكلاسيكي، وتظهر تسميته السابقة باسم Mateus Dry Selection على بعض البطاقات القديمة.

كيف يُنتَج؟

يُصنع النبيذ من عنب أحمر فقط، دون ملامسة القشور. تُعصر العناقيد بلطف وتُكبس بخفة؛ ثم تُخمَّر العصارة الوردية الفاتحة، بعد تصفيتها، عند حرارة مضبوطة بين 14 و16 درجة مئوية. بعدها يُترك النبيذ ثلاثة أشهر على رواسبه الدقيقة في خزانات الفولاذ المقاوم للصدأ؛ وتمنح هذه العملية القوام عمقًا إضافيًا.

ما طعم Mateus Dry Rosé؟

لونه فاتح وأنيق. تبرز في الأنف نفحات واضحة من الكشمش والكرز والفراولة؛ وتؤكد الشركة المنتجة ارتفاع كثافته العطرية. في الفم، هو متوازن وفاكهي واضح وحيوي الحموضة؛ ينتهي بختام منعش ونظيف.

كيف يُقدَّم ومع ماذا يتناسب؟

يُناسب تقديمه بين 8 و10 درجات مئوية؛ وتناوله في فترة قصيرة بعد الفتح يحافظ على نضارته. يتناغم مع الأطباق الخفيفة واللذيذة، وخاصة السلطات الطازجة؛ وتتوافق بنيته العطرية أيضًا مع أطباق المطبخ الآسيوي المتبلة والسوشي.