Kahfa Yellow

كافا يلو (Kahfa Yellow) هو تكيلا ريبوسادو بنسبة كحول 40%، تُعرَف بزجاجتها الصفراء بشكل جمجمة ضمن سلسلة KAH للتكيلا، وتُنتَج من الأغاف الأزرق بنسبة 100%. تُنتَج تكيلات KAH في ولاية خاليسكو المكسيكية، في بلدة تيكيلا، لدى معمل Fabrica de Tequilas Finos؛ ويستلهم تصميم الزجاجة من احتفالات يوم الموتى.

كيف تُنتَج؟

وفقاً للمُنتِج، يُحصَل على هذا الريبوسادو بترك مُقطَّر الأغاف الأزرق لينضج أكثر من شهرين في براميل من البلوط الأمريكي. وهذا الوقت في البرميل يمنحه قواماً أكثر نعومة مقارنة بالتكيلا البيضاء. وريبوسادو تعني بالإسبانية «مستريح»، وتشير في التكيلا إلى فئة استراحت فترة قصيرة في البرميل.

ما طعمها؟

يصف المُنتِج هذه التكيلا بأنها ممتلئة القوام وزيتية الملمس. وعلى اللسان، يبرز مذاق الأغاف الكثيف؛ وتُلطِّفه لمسات الفانيليا والكراميل القادمة من البرميل.

كيف تُقدَّم؟

تُعرَف نكهة الأغاف على أفضل نحو صافية بدرجة حرارة الغرفة في كأس صغير؛ ويمكن تقديمها أيضاً مع بضع مكعبات ثلج. ويقترح المُنتِج أيضاً وصفة مارغريتا تُحضَّر بالتريبل سيك وعصير الليمون الحامض وشراب المانجو والريحان.

مع أي الأطباق تتناسب؟

تخلق حرارة الأغاف النباتية ونفحات الفانيليا-الكراميل مصاحبة جيدة مع الأطباق التوابلية واللحوم الحمراء المشوية. كما تُعدّ أطباق المطبخ المكسيكي بالتاكو والصلصات الحارة من المزاوجات الشائعة.