Kahfa Yellow

Kahfa Yellow, KAH tekila serisinin sarı kafatası biçimli şişesiyle tanınan, %100 mavi agavdan üretilmiş %40 alkollü bir tekila reposadodur. KAH tekilaları Meksika'nın Jalisco eyaletinde, Tequila kasabasındaki Fabrica de Tequilas Finos damıtımevinde üretilir; şişe tasarımı ise Ölüler Günü kutlamalarından esinlenir.

Nasıl üretilir?

Üreticiye göre bu reposado, mavi agav distilatının Amerikan meşesi fıçılarda iki aydan uzun süre dinlendirilmesiyle elde edilir. Fıçıda geçen bu süre, beyaz tekilaya kıyasla daha yumuşak bir yapı kazandırır. Reposado, İspanyolca'da "dinlenmiş" anlamına gelir ve tekilada fıçıda kısa süre bekletilmiş kategoriyi tanımlar.

Tadı nasıl?

Üretici bu tekilayı dolgun gövdeli ve yağımsı dokulu olarak tarif eder. Damakta yoğun agav tadı öne çıkar; fıçıdan gelen vanilya ve karamel dokunuşları bu tadı yumuşatır.

Nasıl servis edilir?

Oda sıcaklığında küçük bir kadehte sade içilerek agav karakteri en iyi şekilde tanınır; birkaç buz küpüyle de servis edilebilir. Üretici ayrıca triple sec, misket limonu suyu, mango şurubu ve fesleğenle hazırlanan bir margarita tarifi önerir.

Hangi yemeklerle uyumludur?

Agavın bitkisel sıcaklığı ile vanilya-karamel notaları baharatlı yemekler ve ızgara kırmızı etle uyumlu bir eşlik sunar. Taco ve biberli soslarla hazırlanan Meksika mutfağı tabakları da yaygın eşleşmeler arasındadır.