Kahfa Yellow

Kahfa Yellow — текила репосадо крепостью 40%, произведённая на 100% из голубой агавы, узнаваемая по жёлтой бутылке в форме черепа серии KAH. Текилы KAH производит винокурня Fabrica de Tequilas Finos в городке Текила мексиканского штата Халиско; дизайн бутылки вдохновлён праздником Дня мёртвых.

Как производится?

По данным производителя, эта репосадо получается выдержкой дистиллята голубой агавы в бочках из американского дуба более двух месяцев. Это время в бочке придаёт напитку более мягкую структуру по сравнению с белой текилой. «Репосадо» по-испански означает «отдохнувшая» и обозначает в текиле категорию с непродолжительной выдержкой в бочке.

Каков вкус?

Производитель описывает эту текилу как полнотелую, с маслянистой текстурой. На вкус выступает насыщенный вкус агавы, который смягчают штрихи ванили и карамели от бочки.

Как подавать?

Лучше всего характер агавы раскрывается при комнатной температуре, в чистом виде, в небольшой рюмке; можно подавать и с несколькими кубиками льда. Производитель также предлагает рецепт «Маргариты» с трипл-секом, соком лайма, манговым сиропом и базиликом.

С какими блюдами сочетается?

Растительная теплота агавы вместе с нотами ванили и карамели хорошо сочетается с острыми блюдами и красным мясом на гриле. Блюда мексиканской кухни — тако и соусы на основе перца чили — также относятся к распространённым сочетаниям.