Hendrick's Gin

Hendrick's Gin هو جن بنسبة كحول 41.4%، تنتجه William Grant & Sons في معمل التقطير الخاص بها في Girvan باسكتلندا. طُرح الجن في الأسواق عام 1999، وطوّرته كبيرة المقطّرين Lesley Gracie، وله وصفة مميزة تعتمد على خلاصتي الورد والخيار.

كيف يُصنع Hendrick's؟

يُحصَّل الجن بمزج ناتِجَين مختلفين يُقطَّران بطريقتين منفصلتين. في الأولى، تُنقع النباتات طوال الليل في الكحول ثم تُقطَّر في إبريق من طراز Bennett يعود إلى ستينيات القرن التاسع عشر؛ وفي الثانية، تُعطَّر النباتات الأدق نكهةً بالبخار في سلة موضوعة في عنق إبريق Carter-Head من أربعينيات القرن العشرين. تضم الوصفة أحد عشر عنصرًا نباتيًا من بينها العرعر والكزبرة وجذر الأنجليكا وجذر السوسن وفلفل الكوباب والبابونج وزهر البيلسان. وفي النهاية تُضاف إلى المزيج خلاصتا الورد البلغاري والخيار.

ما مذاق Hendrick's؟

رائحته طازجة وزهرية، تُستشعر فيها نكهة الخيار والحمضيات ولمسة خفيفة من التوابل. وفي الفم يمتزج العرعر بقوام ناعم مع الورد والخيار الطازج والحمضيات وتوابل ترابية. وتدوم الخاتمة طويلًا بنكهة الورد وقشر الحمضيات وتوابل فلفلية.

كيف يُقدَّم؟

التقديم المميز له هو الجن تونيك، إذ يُحضَّر بكمية وافرة من الثلج والتونيك ويُزيَّن بشريحة رقيقة من الخيار؛ كما يُستخدم كثيرًا في كوكتيل Gimlet.

مع ماذا يتناسب؟

تتناسب نكهتا الخيار والورد مع السوشي والمأكولات البحرية الخفيفة كالسلمون المدخن، وكذلك السلطات الطازجة.