Buffalo Trace

Buffalo Trace ويسكي بوربون كنتاكي مستقيم (Kentucky straight bourbon)، يُنتَج في مقطرة Buffalo Trace بمدينة فرانكفورت في كنتاكي. تنتمي المقطرة منذ عام 1992 إلى شركة Sazerac، وطُرح البوربون الرئيسي الذي يحمل اسمها عام 1999.

قصة Buffalo Trace

تشير الشركة المنتجة إلى أن التقطير في هذه الأرض يعود إلى عام 1775، وتُعرف المنشأة بأنها أقدم مقطرة تعمل دون انقطاع في الولايات المتحدة. يأتي الاسم من درب هجرة الجواميس القديم الذي كان يعبر نهر كنتاكي. هذه الزجاجة هي نسخة السوق الأمريكي سعة 1 لتر، معبّأة بقوة 90 proof، أي بدرجة كحول 45%؛ أما الزجاجات المباعة في أوروبا فعادةً ما تكون بدرجة كحول 40%.

ما طعمه؟

يحمل هذا الويسكي الكهرماني الداكن رائحة الفانيليا والنعناع والدبس. في الفم، يبدأ بحلاوة ممتعة وسكر بني وتوابل؛ يتبعها البلوط والكراميل والفاكهة الداكنة واليانسون. ينتهي بختام طويل وناعم وعميق.

كيف يُقدَّم ومع أي أطباق يتناسب؟

يمكن شربه صافيًا أو مع مكعب ثلج كبير واحد أو في كوكتيلات كلاسيكية مثل Old Fashioned وManhattan. يتوافق مع اللحوم الحمراء المشوية ولحوم المنقل والحلويات بالشوكولاتة الداكنة. عند الشرب صافيًا، تساعد إضافة بضع قطرات ماء على تليين نفحات الفانيليا والبلوط في هذا القوام البالغ 45%، ما يسهّل تذوقه.