Wild Turkey 81

وايلد تركي 81 (Wild Turkey 81) ويسكي كنتاكي ستريت بوربون بقوة 40.5%، يُنتَج في مصنع التقطير Wild Turkey التابع لمجموعة Campari Group بولاية كنتاكي. يُعد النسخة الأخف والأقل قوة من شقيقتها الشهيرة زجاجة 101.

كيف يُنتَج؟

طوَّر وايلد تركي 81 نائب رئيس التقطير في المصنع إيدي راسل (Eddie Russell)، بناءً على إرث والده جيمي راسل (Jimmy Russell) الذي شغل منصب رئيس التقطير للعلامة لسنوات طويلة. تحتوي مايشته (mash) على نسبة عالية من الجاودار، ويُعتَّق الويسكي في براميل بلوط محروقة بكثافة من الداخل. والهدف هو تقديم قوة كحولية أسهل في التناول مع الحفاظ على الطابع التوابلي المميز لوايلد تركي.

ما هو طعم وايلد تركي 81؟

تحمل الرائحة زبيبًا وقرفة وفشارًا مكرملًا وفلفلًا أسود خفيفًا؛ تليها نكهات حلوة كالفانيليا والعسل والموز المكرمل. وعلى اللسان تُنعش توابل مثل القرنفل وجوزة الطيب الفاكهة الممزوجة بالعسل؛ فلا يكون المذاق حلوًا مفرطًا، بل تبرز فيه الفاكهة التوابلية بوضوح. وفي الختام يتوازن العسل الناعم والفانيليا مع التوابل.

كيف يُقدَّم، وما الأطعمة التي تناسبه؟

يُقدَّم صافيًا، أو مع الثلج، أو في كوكتيلات مثل أولد فاشند وويسكي ساور، أو في مشروبات طويلة مع الكولا أو مشروب الزنجبيل الغازي. وتتناغم توابله المستمدة من الجاودار وحلاوة الكراميل مع اللحوم المشوية على الفحم واللحوم الحمراء المشوية والمكسرات المحمصة.