Chambord

Chambord — фруктовый ликёр крепостью 16,5% на основе малины и ежевики, который производят в долине Луары во Франции. Марка, разработанная в 1982 году, вдохновлена малиновыми ликёрами, которые готовили в регионе Луары в конце XVII века и которыми, по преданию, угощали Людовика XIV во время его визитов в замок Шамбор. С 2006 года марка принадлежит Brown-Forman.

Как производится Chambord?

Целые ягоды малины и ежевики несколько недель настаивают во французском спирте, получая фруктовый настой. После этого в ягоды повторно добавляют спирт, а оставшуюся мякоть отжимают, извлекая природные сахара и сок. На финальном этапе полученную смесь купажируют с коньяком, мадагаскарской ванилью, марокканской цитрусовой цедрой, мёдом и различными травами и пряностями.

Каков вкус Chambord?

На вкус выступают тёмно-красные ягоды — ежевика и свежая смородина, — которым сопутствует насыщенная ваниль. Коньячная основа придаёт фруктовой сладости округлую, тёплую глубину. Ликёр также узнаваем по бутылке шарообразной формы с золотыми деталями.

Как подавать?

Chambord — классический компонент напитков в стиле «Кир Рояль», где несколько капель добавляют в игристое вино или шампанское, а также коктейлей вроде French Martini. Его можно пить и в чистом виде со льдом.

С какими десертами сочетается?

Аромат красных ягод отлично сочетается с шоколадными десертами, фруктовыми тартами и чизкейком; ликёром также часто поливают десерты сверху.