Chambord

Chambord, Fransa'nın Loire Vadisi'nde üretilen, ahududu ve böğürtlen bazlı %16,5 alkollü bir meyve likörüdür. 1982'de geliştirilen marka, 17. yüzyılın sonlarında Loire bölgesinde yapılan ve XIV. Louis'nin Chambord Şatosu ziyaretlerinde ona sunulduğu anlatılan ahududu likörlerinden esinlenmiştir. Marka 2006'dan bu yana Brown-Forman'a aittir.

Chambord nasıl üretilir?

Bütün ahududu ve böğürtlenler birkaç hafta boyunca Fransız alkolünde bekletilerek bir meyve infüzyonu elde edilir. İnfüzyon alındıktan sonra meyvelerin üzerine ikinci kez alkol eklenir, ardından kalan meyve preslenerek doğal şeker ve suyu çıkarılır. Son aşamada bu karışım konyak, Madagaskar vanilyası, Fas narenciye kabuğu, bal ve çeşitli bitki ve baharatlarla harmanlanır.

Chambord'un tadı nasıl?

Damakta böğürtlen ve taze frenk üzümü gibi koyu kırmızı meyveler öne çıkar; bunlara zengin bir vanilya eşlik eder. Konyak tabanı, meyve tatlılığına yuvarlak ve sıcak bir derinlik katar. Likör, altın detaylı küre biçimli şişesiyle de tanınır.

Nasıl servis edilir?

Köpüklü şarap ya da şampanyaya birkaç damla eklenerek hazırlanan Kir Royale tarzı içkiler ile French Martini gibi kokteyllerin klasik bileşenidir. Buz üzerinde sade olarak da içilebilir.

Hangi tatlılarla uyumludur?

Kırmızı meyve aroması çikolatalı tatlılar, meyveli tartlar ve cheesecake ile çok iyi uyum sağlar; tatlıların üzerine gezdirmek de yaygın bir kullanımdır.