Passoã

Passoã — фруктовый ликёр крепостью 17%, произведённый во Франции, основным компонентом которого служит сок маракуйи (passion fruit) из Бразилии. Марка, разработанная в 1985 году и выведенная на европейский рынок в 1986-м, узнаётся по красному цвету и чёрной бутылке. Долгое время принадлежавшая группе Rémy Cointreau марка с 2016 года входит в совместное предприятие Lucas Bols и Rémy Cointreau под названием Passoã SAS.

Как появился Passoã?

По легенде бренда, мастер-дистиллятор Cointreau в 1985 году, разыскивая в Бразилии сорта апельсина для нового рецепта, открыл для себя плод маракуйи, известный как maracuja. Вернувшись во Францию, он на основе этого фрукта разработал Passoã. Хотя в названии использована буква, характерная для португальского алфавита, само слово в португальском языке не существует — оно придумано как имя бренда.

Какой вкус и как подавать?

В аромате доминирует насыщенный аромат маракуйи. На вкусе сладкая фруктовость уравновешена лёгкой кислой свежестью. Чаще всего Passoã используют как ингредиент коктейлей: самое известное применение — Porn Star Martini с ванильной водкой и просекко. Его можно разбавлять апельсиновым или ананасовым соком со льдом, а также готовить лёгкий лонг-дринк с тоником или содовой. Крепость может отличаться в разных странах; в этой бутылке она составляет 17%.

С какими блюдами сочетается?

Тропический фруктовый характер хорошо сочетается с фруктовыми десертами, особенно фруктовым салатом, павловой и щербетом. На летней встрече его можно выбрать как освежающий коктейль после лёгких блюд на основе салатов.