Skinos Mastiha

Skinos Mastiha لیکور صمغ درخت مصطکی با 30% الکل است که از تقطیر رزین درختان مصطکی رشدیافته در جزیره خیوس (Chios) یونان تهیه می‌شود. برند خود را نوشیدنی‌ای معرفی می‌کند که روح ادبیات یونان را در خود دارد و با بطری شیشه‌ای سفید ممتاز، دارای خط‌های سفید و پنجره‌ای گرد، شناخته می‌شود.

چگونه تولید می‌شود؟

به گفته تولیدکننده، درختان مصطکی‌دهنده تنها در جزیره خیوس رشد می‌کنند؛ برداشت آن‌ها سالی یک‌بار، در ماه‌های ژوئن و ژوئیه انجام می‌شود. رزینی که از بریدگی‌های تنه درخت می‌تراود، طی 10 تا 20 روز سفت شده و جمع‌آوری می‌شود؛ سپس زنان روستا با دست بهترین دانه‌ها را جدا و تمیز می‌کنند. رزین با الکل باکیفیت مخلوط شده و در دیگ‌های برنزی موسوم به ایمبیک روی آتش گرم می‌شود تا عصاره‌ای معطر به‌دست آید. به این عصاره شکر، الکل و آب چشمه اضافه می‌شود تا نوشیدنی‌ای متعادل و شفاف شکل بگیرد.

طعم Skinos Mastiha چگونه است؟

شفافیتی بلورین و بدنه‌ای پر دارد. در ساختاری کمی شیرین، آروم تازه مصطکی برجسته می‌شود؛ نعنا و کاج آن را همراهی می‌کند. تولیدکننده همچنین از نت‌های خاکی و برگی، شیرینی ملایم و ضربه‌ای نرم از الکل سخن می‌گوید.

چگونه سرو می‌شود و با چه چیزی هماهنگ است؟

کاملاً خنک‌شده می‌توان آن را خالص یا با یخ فراوان نوشید؛ با تونیک طولانی شده لانگ‌درینکی طراوت‌بخش می‌سازد. این لیکور که به سفره مدیترانه‌ای می‌آید، با مزه‌های زیتونی، سالادهای تازه، ماهی کبابی و غذاهای دریایی هماهنگی خوبی دارد.