Chandon Brut

شاندون برات (Chandon Brut) شراب گازداری با 12% الکل است که شاندون در منطقهٔ مندوزای آرژانتین از انگورهای شاردونه و پینو نوآر تولید می‌کند. به‌عنوان شراب گازدار «امضادار» این خانه معرفی می‌شود و شخصیت تاکستان‌های مرتفع دامنهٔ آند را بازتاب می‌دهد. هارمان هر سال در ماه ژوئن توسط رئیس مخزن، با حفظ شخصیت کوووه، آماده می‌شود.

چگونه تولید می‌شود؟

هارمان از 60% شاردونه و 40% پینو نوآر تشکیل شده است. انگورها از تاکستان‌های ال یایما و کایکایِن در درهٔ اوکو، از ارتفاع 1000 تا 1200 متری سطح دریا می‌آیند. اختلاف زیاد دمای شب و روز، به حفظ اسیدیتهٔ طبیعی انگورها و رسیدن آهسته کمک می‌کند. تخمیر دوم با روش شارمای طولانی، 6 تا 8 ماهه در تانک‌های استیل ضدزنگ و با هم‌زدن منظم دُردی انجام می‌شود.

طعم شاندون برات چگونه است؟

شرابی گازدار، تازه، میوه‌ای، خامه‌ای، ظریف و متعادل است. در آروماها هلوی سفید، لیموی خوشه‌ای و یاس برجسته‌اند. به لطف ظرافت و توازن خود، طراوتی زنده به جا می‌گذارد.

چگونه سرو می‌شود و با چه چیزهایی هماهنگ است؟

کاملاً خنک، به‌عنوان اپریتیف یا برای نوشیدن به سلامتی سرو می‌شود. غذاهای دریایی مانند خرچنگ و خرچنگ دریایی، ماهی‌هایی مانند سالمون و باس، و پنیرهای تازه و نرم از پیشنهادهای تولیدکننده هستند.