Beylerbeyi Göbek

Beylerbeyi Göbek راکی ترک با الکل 45% است که سه بار تقطیر می‌شود و در تأسیسات شرکت تقطیر سارپر (Sarper Damıtımcılık) در شهرستان آخیصار استان مانیسا تولید می‌شود. برند Beylerbeyi در سال 2007 توسط خانواده سارپر، که پیش از این در تجارت تنباکو فعال بود، به بازار عرضه شد. سومای به‌دست‌آمده از انگورهای اژه (Ege) همراه با بادیان روستای Kalınkoz در Denizli در دیگ‌های مسی تقطیر می‌شود؛ به گفته تولیدکننده، شکری افزوده نمی‌شود و از الکل اتیلیک با منشأ کشاورزی استفاده نمی‌شود.

نام Göbek از کجا می‌آید؟

بخش‌های ابتدایی و پایانی تقطیر، که سخت یا بیش‌ازحد بادیانی هستند، جدا می‌شوند و تنها بخش میانی و متعادل دیگ، معروف به «göbek» (میانه)، برداشته می‌شود. در Beylerbeyi این انتخاب در هر یک از سه مرحله تقطیر تکرار می‌شود. تولیدکننده اعلام می‌کند که تقطیر سه‌گانه، تولید را نسبت به راکی‌های دوبار تقطیرشده تقریباً دو برابر طولانی‌تر می‌کند.

طعم آن چگونه است؟

به گفته توزیع‌کننده فرانسوی این برند، در کام بادیان به‌روشنی برجسته است؛ طعم آن نرم و بافتش مخملی است. با افزودن آب، سفیدشدگی شیری‌مانند مشخصه راکی رخ می‌دهد.

چگونه سرو می‌شود؟

توصیه تولیدکننده این است که راکی را تا دمای 2 تا 4 درجه سانتی‌گراد سرد کرده، با آب سرد رقیق کنید و یخ را در پایان اضافه کنید. به‌طور سنتی، در گیلاس باریک‌میان راکی، به نسبت یک واحد راکی و یک تا دو واحد آب نوشیده می‌شود.

با چه غذاهایی هماهنگ است؟

در کنار سفره کلاسیک راکی با پنیر سفید، طالبی و مزه‌های سرد زیتونی، با ماهی و غذاهای دریایی نیز هماهنگی خوبی دارد. توزیع‌کننده اعلام می‌کند که با گوشت قرمز کبابی نیز قابل هماهنگ‌سازی است.