Sevilen Böğürtlen Şarabı

Sevilen Böğürtlen Şarabı نبيذ فاكهة من العليق تصنعه سيفيلين لصناعة النبيذ (Sevilen Şarap Sanayi)، الشركة الإزميرية العريقة التي تنتج النبيذ منذ عام 1942. والعليق، بلونه الداكن وطابعه الفاكهي البري، هو المكوّن الأساسي لهذا النبيذ.

عن الشركة المنتجة

تأسست شركة سيفيلين عام 1942 على يد İsa Güner، الذي تلقى تدريبًا في زراعة الكروم وصناعة النبيذ في بلغاريا، وتديرها اليوم الجيل الثالث من عائلة Güner. تنتج الشركة في كروم إيجه المحيطة بإزمير وكروم مرتفعة في هضبة الأناضول. وإلى جانب أنبذة العنب، تُباع أنبذة فاكهة من العليق والتوت الأسود والتوت الأزرق والرمان والكرز الحامض تحت اسم سيفيلين.

ما هو نبيذ الفاكهة؟

نبيذ الفاكهة اسم عام للأنبذة المصنوعة بتخمير عصير فواكه غير العنب. ويبرز العليق بين الفواكه الحرجية بلونه الداكن وتوازنه بين الحلاوة والحموضة؛ وينقل هذا اللون الداكن وعبير الفاكهة البري إلى نبيذ الفاكهة أيضًا. ويُرجى الاعتماد على بطاقة الزجاجة لمعرفة نسبة الكحول ومستوى الحلاوة وما شابه من معلومات فنية.

كيف يُقدَّم ومع ماذا يتناسب؟

تُقدَّم أنبذة الفاكهة عادة مبردة. يمكن تقديم نبيذ العليق مع الفطائر الفاكهية والحلويات بالشوكولاتة وصينية الجبن؛ ويمكن تقديمه أيضًا بكؤوس صغيرة بعد الوجبة.