Henkell Trocken

Henkell Trocken نبيذ فوار جاف (trocken) بنسبة كحول 11.5%، تنتجه العلامة الألمانية للأنبذة الفوارة (Sekt) Henkell. يُصنع بمزج أربعة أنبذة من أصناف عنب مختارة، بأسلوب يجمع تقليد Cuvée الفرنسي بالحرفية الألمانية في الإنتاج. وHenkell، إحدى علامات الأنبذة الفوارة التابعة لمجموعة Henkell Freixenet، تذكر أنها تتبع هذا النهج منذ نحو 160 عامًا.

كيف يُصنع؟

أحد الأنبذة الأربعة المكونة للمزيج هو Chardonnay؛ وتُختار البقية من مناطق نبيذ تقليدية. ويجري التخمير الثاني بأسلوب Charmat في خزانات تحت الضغط. ويُعبَّأ ضمن فئة "trocken"، أي الجاف، بجرعة سكر 22 غرامًا لكل لتر.

ما مذاق Henkell Trocken؟

لونه أصفر فاتح بانعكاسات خضراء، وفقاعاته دقيقة وتبقى لفترة طويلة. تُحس في الأنف رائحة طازجة وفاكهية؛ نكهات خفيفة من التفاح الأخضر والموز والحمضيات. وفي الفم يقدّم توازنًا متناغمًا بين الحلو والحامض؛ وتمنحه بنيته المتوسطة إلى القوية وخاتمته المستمرة احتساءً ناضجًا.

كيف يُقدَّم ومع أي أطباق يتناسب؟

يُقدَّم مبردًا جيدًا في كأس فلوت. توصي الشركة المنتجة بمرافقته للأطباق الرئيسية التوابلية خاصة من المطبخ الآسيوي والهندي. كما يُختار بكثرة كمشروب افتتاحي وفي الاحتفالات.