Tekirdağ Rakısı Öküzgözü Rezerve

Tekirdağ Rakısı Altın Seri Rezerv Öküzgözü-Boğazkere, Mey|Diageo'nun Manisa Alaşehir'deki damıtımevinde üretilen, meşe fıçılarda dinlendirilmiş %45 alkollü bir yaş üzüm rakısıdır. Suması ağırlıklı olarak Öküzgözü, bir miktar da Boğazkere üzümlerinden elde edilir. Anadolu'nun iki köklü kırmızı şaraplık üzümünü rakıya taşıyan bu seri, klasik beyaz üzüm rakılarından farklı bir aroma profili sunar.

Tadı nasıl?

Gastronomi yazarı Mehmet Yalçın'ın tadım notlarına göre su katıldığında hafif sarımtırak bir beyazlık alır. Kokuda ve damakta siyah üzümden gelen baharatlı aromalar belirgindir; Öküzgözü'nün imzası sayılan mürdüm eriği çağrışımı da hissedilir. Anason kararında tutulmuştur; ağızda baharatlı, dolgun, dingin ve dengeli bir yapı sergiler.

Nasıl servis edilir?

Rakı kadehinde soğuk suyla inceltilerek içilir. Üzüm karakterini daha net görmek isteyenler az miktarını soğutulmuş olarak sek de tadabilir; ardından su ekleyerek aromaların nasıl değiştiğini izlemek bu rakıyı tanımanın keyifli bir yoludur.

Hangi yemeklerle uyumludur?

Aynı tadım notunda bu rakının baharatı yoğun mezelerle, sucuk, pastırma ve isli et gibi şarküteri ürünleriyle ve kebaplarla denenmesi önerilir. Acılı ezme, muhammara gibi baharatlı mezeler ile ızgara kırmızı et ve kebap çeşitleri, rakının baharatlı üzüm karakteriyle uyum sağlar.