Ürünler hazırlanıyor…
Single malt viski, tek bir damıtımevinde yalnızca maltlanmış arpa ve sudan, bakır imbiklerde damıtılarak üretilen viskidir. Jastin Off Licence seçkisinde Speyside, Highland, Lowland ve Islay'den İskoç single maltlarının yanı sıra Tayvan'dan örnekler de var; KKTC genelinde adrese teslim ediyoruz.
Ürün listesi
9 / 100 ürün görüntüleniyor
Single malt nedir?
Scotch Whisky Regulations 2009'a göre single malt Scotch, tek bir damıtımevinde, başka hiçbir tahıl eklenmeden yalnız su ve maltlanmış arpadan, kesikli çalışan bakır imbiklerde damıtılan viskidir. Tüm Scotch'larda olduğu gibi en fazla 700 litrelik meşe fıçılarda, İskoçya'da en az üç yıl olgunlaşır ve en az %40 alkolle şişelenir. Çoğu damıtımevi iki kez damıtır; bazı Lowland üreticileri üç kez damıtmayı tercih eder.
“Single” kelimesi tek fıçı anlamına gelmez; tek damıtımevini ifade eder. Bir single malt şişesi aynı damıtımevinin farklı fıçılarından ve yaşlarından gelen viskilerin harmanı olabilir. Birden fazla damıtımevinin viskilerini birleştiren şişeler ise blended sınıfına girer.
Bölgeler ve üsluplar
İskoçya'da korunan beş viski bölgesi vardır: Highland, Lowland, Speyside, Islay ve Campbeltown. Skye ve Orkney gibi adalar resmi olarak Highland bölgesine dahildir. Bölge tadı tek başına belirlemez, ama iyi bir yol haritası sunar:
- Speyside: Meyvemsi ve yumuşak üsluplarıyla tanınır; Glenfiddich 12 Yıl bu bölgenin bilinen şişelerindendir.
- Highland ve adalar: Geniş bir yelpaze sunar. Skye adasından Talisker 10 Yıl deniz esintili, hafif dumanlı bir karakter taşır; Orkney'den Highland Park 12 Yıl Viking Honour ise tatlılığı ölçülü dumanla dengeler.
- Lowland: Daha hafif gövdeli viskileriyle bilinir; üç kez damıtılan Auchentoshan 12 Yıl buna iyi bir örnektir.
- Islay: Arpanın turba ateşinde kurutulmasından gelen yoğun duman, iyot ve deniz notalarıyla ünlüdür; Laphroaig 10 Yıl bu üslubun klasik temsilcisidir.
Single malt yalnız İskoçya'ya özgü değildir. Tayvan'daki Kavalan damıtımevinin Kavalan Solist Fino Sherry şişesi, şeri fıçısının etkisini güçlü biçimde hissettiren bir örnektir. İrlanda'nın single maltları için İrlanda viskileri sayfasına bakabilirsiniz.
Nasıl seçilir ve servis edilir?
Etiketteki fıçı bilgisi iyi bir ipucudur: eski bourbon fıçıları vanilya ve bal, şeri fıçıları kuru meyve ve baharat, porto veya rom fıçısında bitirme ise ek bir meyve katmanı getirir. Aromayı tam algılamak için ağzı daralan lale biçimli bir kadeh kullanın, önce sek tadın, sonra birkaç damla suyla nasıl açıldığına bakın. Yüksek alkollü fıçı gücündeki şişelerde su eklemek özellikle faydalıdır. Turbalı maltlar füme balık ve olgun peynirlerle, şeri fıçılı olanlar bitter çikolata ve kuru meyveyle keyifli eşleşmeler sunar.
Tüm viski türlerine genel bakış için viski ana sayfamıza dönebilir, güncel fiyat için WhatsApp hattımıza yazabilirsiniz.
Sık sorulan sorular
Single malt ile blended viski arasındaki fark nedir?
Single malt, tek bir damıtımevinde yalnız maltlanmış arpadan bakır imbiklerde üretilir. Blended viski ise farklı damıtımevlerinden gelen viskilerin harmanıdır; blended Scotch'ta malt viskiler, kolon imbiklerde üretilen tahıl viskileriyle birleştirilir. Biri diğerinden kesin olarak üstün değildir; single malt damıtımevinin kimliğini, blended ise harmanlama ustalığını öne çıkarır.
Turbalı (peated) viski ne demektir?
Bazı damıtımevleri maltlanmış arpayı kuruturken turba ateşi kullanır. Turba dumanı arpaya siner ve viskiye isli, dumanlı, bazen iyot ve deniz kokusunu andıran notalar verir. Islay adasının güney kıyısındaki damıtımevleri bu üslupla özdeşleşmiştir. Turba kullanmayan maltlar ise daha meyvemsi ve yumuşak olabilir.
Single malt yalnızca İskoçya'da mı üretilir?
Hayır. Single malt, bir üretim üslubunu tanımlar ve farklı ülkelerde uygulanır. İrlanda, Japonya ve Tayvan gibi ülkelerde de single malt viski üretilir. Ancak Single Malt Scotch Whisky adını yalnız İskoçya'da, Scotch kurallarına uygun üretilen viskiler taşıyabilir.
Fıçı gücü (cask strength) ne anlama gelir?
Fıçı gücü, viskinin şişelenmeden önce suyla seyreltilmediğini ya da çok az seyreltildiğini belirtir. Bu nedenle alkol oranı standart şişelerden belirgin biçimde yüksektir. Böyle bir şişeyi tadarken birkaç damla su eklemek aromaları açar ve alkol etkisini yumuşatır.
Fırsat ve yeniliklerden ilk siz haberdar olun — Jastin bültenine abone olun.