Ürünler hazırlanıyor…
Viski, maltlanmış arpa, mısır, çavdar veya buğday gibi tahıllardan yapılan mayşenin damıtılıp ahşap fıçıda dinlendirilmesiyle elde edilen bir içkidir. Jastin Off Licence seçkisinde İskoç single malt ve blended şişelerden bourbon, Tennessee, Kanada, İrlanda ve Japon viskilerine uzanan geniş bir yelpaze bulunur; siparişlerinizi KKTC genelinde adresinize ulaştırıyoruz.
Ürün listesi
9 / 210 ürün görüntüleniyor
Viski nedir, nasıl yapılır?
Her viskinin çıkış noktası tahıldır. Arpa, mısır, çavdar ya da buğday suyla pişirilip şekerlerine ayrılır, mayalanır ve ortaya çıkan hafif alkollü sıvı damıtılır. Damıtma ya kesikli çalışan bakır imbiklerde ya da sürekli çalışan kolon imbiklerde yapılır. Taze damıtılmış ürün renksizdir; viskinin rengini ve aromasının büyük kısmını yıllar boyunca bekletildiği ahşap fıçı verir. Fıçının daha önce bourbon, şeri ya da porto gibi başka bir içkiyi taşımış olması, yakılmış iç yüzeyi ve ne kadar süre kullanıldığı son tadı doğrudan etkiler.
Ülkeler kendi viskilerini yasal tanımlarla korur. İskoçya'da Scotch adını taşıyabilmek için viskinin İskoçya'da damıtılması ve en fazla 700 litrelik meşe fıçılarda, yine İskoçya'da en az üç yıl olgunlaştırılması gerekir. ABD'de bourbon en az %51 mısır içeren mayşeden yapılır ve yeni, içi kömürleştirilmiş meşe fıçılarda saklanır. İrlanda ve Japonya da benzer kurallarla menşei tanımlar.
Viski türleri: hangi raf size göre?
Single malt
Tek bir damıtımevinde, yalnız maltlanmış arpadan ve bakır imbiklerde üretilen viskidir. Damıtımevinin karakteri en net bu kategoride hissedilir: Islay adasının turba dumanlı şişelerinden Speyside'ın meyvemsi, yumuşak üsluplarına kadar. Seçkiyi single malt viskiler sayfasında bulabilirsiniz.
Blended
Birden fazla damıtımevinin viskilerini harmanlayan şişelerdir. Blended Scotch, malt viskileri tahıl viskileriyle birleştirir; tutarlı ve dengeli bir içim hedefler. Günlük içimden özel gün şişelerine kadar tüm seçenekler blended viskiler kategorisinde.
Bourbon ve Amerikan viskisi
Mısır ağırlıklı tarifi ve yeni kömürleştirilmiş meşe fıçısı sayesinde vanilya, karamel ve tatlı baharat notalarıyla bilinir. Aynı rafta Tennessee viskileri ile Kanada viskileri de yer alır: bourbon ve Amerikan viskileri.
İrlanda viskisi
İrlanda adasında damıtılıp olgunlaştırılır. Maltlanmış ve maltlanmamış arpayı bir arada kullanan single pot still üslubu bu ülkeye özgüdür. Seçki için İrlanda viskileri.
Japon viskisi
İskoç geleneğinden ilham alan, harmanlama ustalığıyla öne çıkan bir ekoldür. İncelikli blended şişeler ve farklı ahşaplarla bitirilen denemeler için Japon viskileri sayfasına göz atın.
Viski nasıl servis edilir?
Aromayı keşfetmek için ağzı daralan lale biçimli bir kadeh idealdir; geniş dipli kısa bardak ise buzlu servis ve kokteyller için daha pratiktir. Oda sıcaklığında sek içim, birkaç damla suyla açılan aroma ya da bol buzlu bir highball; hepsi geçerli yollardır. Yoğun ve fıçı gücünde şişelerde biraz su eklemek kokuyu belirginleştirebilir. Bourbon Old Fashioned ve Whiskey Sour gibi klasik kokteyllerin, İrlanda viskisi Irish Coffee'nin, blended Scotch ise soda ile hazırlanan highball'un temelidir. Yemek eşleşmesinde turbalı viskiler füme etler ve güçlü peynirlerle, şeri fıçılı viskiler kuru meyve ve bitter çikolatayla, bourbon ise ızgara etlerle uyum sağlar.
Raflarımızdan öne çıkanlar
- Glenfiddich 12 Yıl: Speyside üslubunu tanımak için bilinen bir başlangıç şişesi.
- Laphroaig 10 Yıl: Islay'in turba dumanlı karakterini merak edenlere.
- Johnnie Walker Black Label 12 Yıl: Dünyanın dört bir yanından tanınan bir blended Scotch.
- Maker's Mark: Çavdar yerine buğday kullanan yumuşak bir bourbon.
- Redbreast 12 Yıl: Single pot still üslubunun klasik temsilcisi.
- Hibiki Japanese Harmony: Japon harmanlama anlayışını yansıtan bir şişe.
Hangi şişenin damak zevkinize uyacağından emin değilseniz ya da güncel fiyat öğrenmek isterseniz WhatsApp hattımıza yazabilirsiniz.
Sık sorulan sorular
Whisky ile whiskey arasında fark var mı?
Anlam aynıdır; fark yazım geleneğindedir. İskoçya, Kanada ve Japonya genellikle whisky yazımını kullanır; İrlanda ve ABD'deki üreticilerin çoğu ise whiskey yazar. Şişedeki yazım size içkinin nereden geldiğine dair bir ipucu verir, ancak üretim kuralları her ülkenin kendi yasal tanımına göre belirlenir.
Şişedeki yaş ifadesi (ör. 12 yıl) ne anlama gelir?
Scotch viskide etikette yazan yaş, şişedeki karışımda bulunan en genç viskinin fıçıda geçirdiği süreyi gösterir. Yani 12 yıllık bir şişede daha yaşlı viskiler de olabilir, ama 12 yıldan genç olanı olamaz. Viski şişeye girdikten sonra yaşlanmaz; yaş yalnız fıçıda geçen süreyi ifade eder.
Viski sek mi, sulu mu, buzlu mu içilir?
Tek bir doğru yolu yok. Aromayı tanımak için önce oda sıcaklığında sek tadıp ardından birkaç damla su eklemek iyi bir yöntemdir; su bazı kokuları açığa çıkarır. Buz ise viskiyi soğutur ve aromaları bir miktar kapatır, sıcak havada ferah bir içim sunar. Highball gibi sodalı servisler de yaygındır.
Açılmış viski şişesi nasıl saklanır?
Şişeyi dik, serin ve doğrudan güneş almayan bir yerde, kapağı sıkıca kapalı tutun. Dik saklamak alkolün mantar tıpayla sürekli temasını önler. Şişede az viski kaldığında içerideki hava oranı artar ve aroma zamanla değişebilir; bu yüzden azalan şişeleri çok uzun süre bekletmemek önerilir.
Viskiye yeni başlayan biri hangi türü seçmeli?
Yumuşak ve dengeli bir başlangıç için blended Scotch, meyvemsi bir Speyside single malt, üç kez damıtılmış hafif bir İrlanda viskisi ya da vanilya notalı bir bourbon iyi seçeneklerdir. Turbalı Islay viskileri daha keskin bir deneyimdir; genellikle zevk oturduktan sonra keşfedilir.
Fırsat ve yeniliklerden ilk siz haberdar olun — Jastin bültenine abone olun.