Ürünler hazırlanıyor…
Bourbon, ABD'de en az %51 mısır içeren mayşeden damıtılıp yeni, içi kömürleştirilmiş meşe fıçılarda olgunlaştırılan Amerikan viskisidir. Jastin Off Licence'ın bu rafında Kentucky bourbonlarının yanında Tennessee ve Kanada viskileri de yer alır; siparişlerinizi KKTC genelinde adresinize ulaştırıyoruz.
Ürün listesi
9 / 24 ürün görüntüleniyor
Bourbon nedir?
ABD federal mevzuatı (27 CFR 5.143) bourbonu açık kurallarla tanımlar: mayşenin en az %51'i mısırdır, damıtma %80 alkolü aşmaz, viski fıçıya en fazla %62,5 alkolle girer ve yeni, içi kömürleştirilmiş meşe fıçılarda saklanır. Şişelemede alkol oranı en az %40'tır ve bourbon ABD'de üretilmelidir. En az iki yıl bu koşullarda olgunlaşan ürünler “straight bourbon” adını alabilir. Bourbon üretiminin büyük bölümü Kentucky'de yapılır, ancak yasal olarak ABD'nin herhangi bir eyaletinde üretilebilir.
Yeni ve yakılmış fıçı, bourbonun tanınmış vanilya, karamel ve tatlı baharat notalarının ana kaynağıdır. Mısırın yanında kullanılan ikinci tahıl da karakteri belirler: çavdar daha baharatlı, buğday ise daha yumuşak bir profil verir. Maker's Mark, çavdar yerine kırmızı kış buğdayı kullanan buğdaylı bourbonların bilinen örneğidir. Buffalo Trace ve Woodford Reserve ise Kentucky'nin farklı yorumlarını sunar.
Tennessee ve Kanada viskileri
Tennessee viskisi, bourbonla neredeyse aynı kurallara uyar; farkı Lincoln County Process adı verilen adımdır. Taze damıtılmış viski fıçıya girmeden önce kalın bir akçaağaç kömürü katmanından süzülür. Tennessee'de 2013'te çıkarılan yasa bu adımı Tennessee Whiskey adı için zorunlu kılar. Lynchburg'da üretilen Jack Daniel's Old No. 7 bu üslubun en bilinen şişesidir; Gentleman Jack ise kömürden iki kez süzülür. Bal, elma ve tarçın aromalı Tennessee ürünleri viski değil, viskiyle hazırlanan likörlerdir ve daha düşük alkollüdür.
Kanada viskisi Kanada'da damıtılıp küçük ahşap fıçılarda en az üç yıl olgunlaştırılmalıdır. Kanada'da “rye” adı, tarifte çok az çavdar olsa bile geleneksel olarak Kanada viskisi için kullanılır. Ontario'daki Hiram Walker damıtımevinde üretilen Lot No. 40 Rye ise tamamen çavdardan yapılan, baharatlı bir örnektir.
Nasıl servis edilir?
Bourbon sek, tek büyük buz küpüyle ya da kokteylde keyifle içilir. Old Fashioned (şeker, bitter ve portakal kabuğu), Whiskey Sour (limon ve şeker) ve Manhattan (tatlı vermut ve bitter) bourbon ya da çavdar viskisiyle hazırlanan klasiklerdir. Mangal ve füme etler, karamelli tatlılar bourbonla iyi eşleşir. Tüm türler için viski ana sayfasına, üç kez damıtılmış daha hafif bir alternatif için İrlanda viskilerine göz atabilirsiniz. Güncel fiyat için WhatsApp hattımıza yazabilirsiniz.
Sık sorulan sorular
Bourbon ile Tennessee viskisi arasındaki fark nedir?
İkisi de mısır ağırlıklı mayşeden yapılır ve yeni, içi kömürleştirilmiş meşe fıçılarda olgunlaşır. Tennessee viskisinde ek olarak Lincoln County Process uygulanır: taze damıtılmış viski fıçıya girmeden önce akçaağaç kömüründen süzülür. Tennessee eyalet yasası bu adımı Tennessee Whiskey adı için şart koşar.
Jack Daniel's bir bourbon mudur?
Jack Daniel's kendini bourbon olarak değil, Tennessee viskisi olarak etiketler. Mısır ağırlıklı tarifi ve yeni kömürleştirilmiş fıçı kullanımı bourbonla aynıdır; ayırıcı adım, fıçıdan önce akçaağaç kömüründen süzmedir. Bu nedenle üretici ve Tennessee mevzuatı onu ayrı bir üslup olarak tanımlar.
Bourbon yalnızca Kentucky'de mi üretilir?
Hayır. Bourbon ABD'de üretilmelidir, ama Kentucky şartı yoktur. Buna karşın bourbonun büyük bölümü Kentucky'de üretilir ve eyalet bu içkiyle özdeşleşmiştir. Etikette straight bourbon ibaresi, viskinin yasal koşullarda en az iki yıl olgunlaştığını gösterir.
Kanada viskisine neden “rye” denir?
Kanada'da rye adı tarihsel olarak Kanada viskisiyle eş anlamlı kullanılır ve mevzuat da iki terimi birbirinin yerine geçebilir sayar. Bu yüzden rye etiketli bir Kanada viskisi mutlaka çavdar ağırlıklı olmayabilir. ABD'de ise rye whisky en az %51 çavdar içermek zorundadır.
Fırsat ve yeniliklerden ilk siz haberdar olun — Jastin bültenine abone olun.