Ürünler hazırlanıyor…
Rom, şeker kamışı melasının, şeker kamışı şurubunun ya da doğrudan kamış suyunun mayalanıp damıtılmasıyla üretilen içkidir. Küba, Dominik Cumhuriyeti, Venezuela ve Trinidad'dan beyaz, altın ve yıllanmış romlardan oluşan seçkimizi KKTC'ye teslimatla sipariş edebilirsiniz.
Ürün listesi
9 / 18 ürün görüntüleniyor
Rom nedir, nasıl üretilir?
Rom, 17. yüzyılda Karayipler'de, büyük olasılıkla Barbados'taki şeker plantasyonlarında ortaya çıktı; şeker üretiminin yan ürünü olan melasın mayalanıp damıtılabileceği keşfedildi. Avrupa Birliği'nin 2019/787 sayılı tüzüğüne göre rom yalnızca şeker kamışı kökenli hammaddeden, yani şeker üretiminden kalan melas ya da şuruptan veya kamış suyundan elde edilir ve %96'nın altında damıtılır. Şişede en az %37,5 hacim alkol bulunur, rom aromalandırılamaz, renk ayarı için yalnızca karamel eklenebilir ve tadı yuvarlamak için eklenen şeker litrede 20 gramı geçemez.
Yıllanmış romlar meşe fıçıda olgunlaşır. Karayipler gibi sıcak iklimlerde fıçıdaki etkileşim hızlanır ve buharlaşma serin iklimlere göre çok daha yüksektir; bu yüzden tropik bir romun yaşı, İskoçya gibi serin bir bölgede aynı süre dinlenen bir içkiyle doğrudan kıyaslanmaz.
Üç geleneksel üslup
- İspanyol üslubu: Küba, Porto Riko, Dominik Cumhuriyeti ve Venezuela'da sütun imbikle damıtılan hafif gövdeli romlar. Karakteri büyük ölçüde fıçıda kazanır.
- İngiliz üslubu: Jamaika, Barbados ve Guyana'da kazan imbik ve uzun fermantasyonla elde edilen daha dolgun, meyvemsi romlar.
- Fransız üslubu: Martinik ve Guadeloupe'ta taze kamış suyundan yapılan, bitkisel ve topraksı rhum agricole.
Beyaz, altın, koyu: renk yaşı göstermez
Beyaz romlar kokteyller için, altın ve koyu romlar uzun içecekler ve daha dolgun tarifler için, yıllanmış romlar ise sek içim için tercih edilir. Ancak renk tek başına yaş göstergesi değildir: Trinidad'ın Angostura Reserva romu en az üç yıl fıçıda dinlendirildikten sonra süzülerek berrak şişelenir. Koyu renkli bazı romların rengi ise karamelle ayarlanır.
Nasıl servis edilir?
Beyaz rom Mojito, Daiquiri ve Piña Colada'nın tabanıdır; Cuba Libre için rom, kola ve taze lime yeterlidir. Koyu romlar zencefilli birayla Dark 'n' Stormy tarzı uzun içeceklerde öne çıkar. Yıllanmış romları lale formlu bir kadehte, oda sıcaklığında ya da tek bir iri buzla yudumlamak vanilya, kuru meyve ve baharat notalarını ortaya çıkarır. Baharatlı ve meyveli şişeler için spiced rom rafına, agav tabanlı alternatif için tekila seçkisine, tüm şişeler için rom ve tekila kategorisine bakabilirsiniz.
Raflarımızdan öne çıkanlar
- Havana Club 3 Años: Küba'dan, kokteyller için hafif bir beyaz rom.
- Havana Club 7 Años: aynı evin sek içime uygun, yıllanmış koyu romu.
- Brugal Añejo: 1888'den beri üreten Dominik evinden, İspanyol üslubunda bir añejo.
- Diplomático Reserva Exclusiva: Venezuela'dan yoğun ve tatlımsı bir yıllanmış harman.
- Angostura Reserva 3 Yıl: yıllandırılıp süzülen berrak bir Trinidad romu.
- Bacardi Carta Blanca: Mojito ve Daiquiri için çok yönlü bir beyaz rom.
Sık sorulan sorular
Beyaz rom ile koyu rom arasındaki fark nedir?
Beyaz romlar genellikle kısa süre dinlendirilir ya da fıçıdan sonra süzülerek berraklaştırılır; hafif gövdeleri sayesinde kokteyllerde iyi çalışır. Koyu romlar fıçıda daha uzun kalabilir veya rengi karamelle derinleştirilebilir; daha dolgun ve karamel notalıdır. Renk tek başına yaşı göstermediği için etiketteki yaş bilgisine de bakmak gerekir.
Rom etiketindeki yaş ifadesi neyi gösterir?
Yaş ifadelerinin nasıl okunacağı üretici ülkenin kurallarına ve markanın uygulamasına göre değişir. Bazı etiketlerdeki sayı harmandaki en genç romu anlatırken, solera benzeri kademeli harmanlama kullanan bazı üreticilerde sayı bir stil ya da ortalama olarak kullanılabilir. Emin olmak için üreticinin kendi açıklamasına bakmak en doğru yoldur.
Mojito için hangi rom kullanılır?
Mojito geleneksel olarak beyaz romla hazırlanır; hafif gövdesi nane, lime ve şekerin önüne geçmez. Küba ve Porto Riko gibi İspanyol üslubu romlar bu tarif için klasik seçimdir. Tarifi hazırlarken naneyi fazla ezmemek, bol kırık buz kullanmak ve bardağı sodayla tamamlamak dengeli bir sonuç verir.
Yıllanmış rom nasıl içilir?
Yıllanmış romlar en iyi sek ya da tek bir iri buzla, lale formlu veya kısa ve kalın dipli bir bardakta tadılır. Oda sıcaklığında servis aromaların açılmasını sağlar; birkaç damla su eklemek de keskinliği yumuşatabilir. Kola veya meyve suyuyla karıştırmak yerine yavaş yavaş yudumlamak fıçıdan gelen notaları daha iyi hissettirir.
Fırsat ve yeniliklerden ilk siz haberdar olun — Jastin bültenine abone olun.