Ürünler hazırlanıyor…
Craft bira, büyük endüstriyel üreticilerden bağımsız, küçük ölçekte ve stil odaklı çalışan bira üreticilerinin biralarına verilen addır. Jastin Off Licence craft bira seçkisinde, butik üretici Brewart'ın West Coast IPA ve NEIPA stilindeki biraları bulunuyor; KKTC'de adrese teslim ediyoruz.
Ürün listesi
Craft bira nedir?
Craft bira için dünyada tek bir yasal tanım yoktur. En çok başvurulan tanım, ABD'deki Brewers Association'a aittir: küçük, bağımsız ve geleneksel. Buna göre craft üretici yılda sınırlı hacimde bira üretir ve çoğunluk hissesi başka bir büyük bira şirketine ait değildir. Gündelik kullanımda ise terim, küçük partilerle üretilen, reçetesinde deneme yapmaktan çekinmeyen ve belirli bir stili öne çıkaran biralar için kullanılır.
Craft hareketinin en popüler stillerinden biri IPA'dır (India Pale Ale). IPA'lar şerbetçiotunu bol kullanarak belirgin acılık ve yoğun aroma kazanır; zamanla farklı alt stillere ayrılmıştır.
Seçkideki stiller
West Coast IPA
Amerikan IPA'sının klasik yorumudur: açık renkli, berrak, temiz mayalanmış ve belirgin şekilde acıdır. BJCP stil rehberi Amerikan IPA için yüzde 5,5–7,5 alkol ve 40–70 IBU acılık aralığı verir. Çam, narenciye ve tropik meyve kokuları şerbetçiotundan gelir. Cubic West Coast IPA, Brewart'ın bu stildeki birasıdır.
NEIPA (New England IPA)
2010'larda ABD'nin New England bölgesinde ortaya çıkan, BJCP'nin Hazy IPA adıyla tanımladığı stildir. Bulanık, hatta opak görünür; gövdesi yumuşak ve pürüzsüzdür. Şerbetçiotu aroması çok yoğundur ama acılık klasik IPA'ya göre daha geri plandadır; tat daha meyvemsi ve suluca bir izlenim bırakır. Alkol genellikle yüzde 6–9 aralığındadır. Nuvo NEIPA bu stili temsil eder.
Nasıl servis edilir?
- Sıcaklık: IPA'lar buz gibi değil, iyi soğutulmuş olarak içildiğinde aromasını daha iyi gösterir. Soğuk servis ferahlık verir ama şerbetçiotu kokusunu bastırır; biranın bardakta kısa bir süre beklemesi aromayı açar.
- Bardak: Ağzı hafif daralan bir kadeh ya da lale biçimli bardak, aromanın burna ulaşmasına yardım eder.
- Tazelik: Şerbetçiotu aroması zamanla azaldığından IPA'lar genellikle taze tüketilmek üzere yapılır; şişe üzerindeki tarihi kontrol etmek iyi bir alışkanlıktır.
- Yemek: IPA'nın acılığı baharatlı yemekler, burger ve olgun peynirlerle iyi dengelenir; NEIPA'nın meyvemsi yapısı hafif baharatlı Asya mutfağıyla uyum sağlar.
Daha klasik stiller için ithal biralara, tahılsız ve meyveli bir alternatif için cider seçkimize ya da tüm bira bölümüne göz atabilirsiniz.
Sık sorulan sorular
Craft bira nedir?
Craft bira, büyük endüstriyel bira şirketlerinden bağımsız, küçük ölçekte üretim yapan bira üreticilerinin biralarıdır. Tek bir uluslararası yasal tanımı yoktur; en çok başvurulan ölçüt ABD'deki Brewers Association'ın küçük, bağımsız ve geleneksel tanımıdır. Gündelik kullanımda stil odaklı, küçük partilerle üretilen biraları anlatır.
IPA nedir?
IPA, India Pale Ale'in kısaltmasıdır ve şerbetçiotunun bol kullanıldığı, belirgin acılığı ve yoğun aroması olan bir ale stilidir. Amerikan IPA'sı BJCP stil rehberine göre genellikle yüzde 5,5–7,5 alkol içerir. Çam, narenciye ve tropik meyve kokuları şerbetçiotu çeşitlerinden gelir.
West Coast IPA ile NEIPA arasındaki fark nedir?
West Coast IPA berrak, kuru bitişli ve acılığı belirgin bir stildir; şerbetçiotu hem koku hem acılık olarak öne çıkar. NEIPA (New England IPA) ise bulanık, yumuşak ve daha dolgun gövdelidir; şerbetçiotu aroması çok yoğun olsa da acılık geri planda kalır ve tat daha meyvemsi algılanır.
Fırsat ve yeniliklerden ilk siz haberdar olun — Jastin bültenine abone olun.