Beylerbeyi İncirden

Beylerbeyi İncirden, incirden elde edilen distilatın anason tohumuyla bakır imbiklerde üç kez damıtılmasıyla yapılan, %45 alkollü anasonlu bir distile içkidir. Sarper Damıtımcılık'ın Akhisar tesislerinde üretilir ve etikette "Öyleli İncirden" adıyla da yer alır. Türk mevzuatında rakı tanımı üzüm sumasına dayandığı için resmî olarak rakı değil, "distile içki" sınıfındadır; yine de rakı gibi hazırlanır ve içilir. Üretici şeker ya da tarımsal kökenli etil alkol eklenmediğini belirtir.

İncirden'in tadı nasıl?

Degustasyon.net tadımına göre sek içildiğinde incirden gelen meyvemsi kokular anasonla birlikte yoğun ve canlı hissedilir. Su eklendiğinde baharatlı koku ve tatlar belirginleşir. Dolgun, biraz köşeli ve ağızda hafif kuruluk bırakan bir içimi vardır. Üreticiye göre incire özgü fermente aromalar anasonla birleşerek farklı bir deneyim sunar.

Nasıl servis edilir?

Rakı gibi soğuk suyla inceltilip buzla içilebilir; tadımcılar bol su ile içilmesini önerir. Sek tercih edilirse iyice soğutulmalıdır.

Hangi yemeklerle uyumludur?

Su katılarak içildiğinde baharatlı mezelerin ağırlıkta olduğu sofralara yakışır. Soğutulmuş ve sek içildiğinde ise meyve ve kuruyemişle denenmesi önerilir.