Saki Rakı Deluxe

Saki Rakı De Lux — турецкая ракы крепостью 45%, которую компания Сезер (Sezer Holding) производит на предприятиях в Организованной промышленной зоне Салихли провинции Маниса. Готовится из сумы, полученной ферментацией тёмного винограда вместе с косточками, и относится к линейке долго выдержанных премиальных ракы марки Saki. Помимо Saki, в портфель ракы компании Сезер входят марки Kallavi и Sade.

Как производится Saki De Lux?

Суму, полученную из тёмного винограда, ферментированного вместе с косточками, дистиллируют с семенами аниса в медных кубах. Крепость ракы доводят водой с высоким pH из горы Улудаг, после чего она выдерживается 18 месяцев и проходит 18 циклов фильтрации. Совпадение цифр — как и в названиях других ракы линейки — общая черта серии Saki, где срок выдержки равен числу фильтраций.

Как подавать?

Рекомендуемая температура подачи — 8–10 °C. Традиционно подаётся в чистом виде или разбавленной холодной водой в узкой рюмке; при добавлении воды белеет. Лёд добавляют последним.

С какими блюдами сочетается?

Подходит для стола, насыщенного мезе: белый сыр, дыня, закуски на оливковом масле и йогурте открывают стол, а жареная рыба или жареное мясо продолжают его.