1800 Añejo

1800 آنیخو (1800 Añejo) تکیلای آنیخو محصول برند 1800 متعلق به Jose Cuervo است که صددرصد از آگاو آبی وبر (Weber) تهیه شده و بیش از یک سال در بشکه‌های نو بلوط آمریکایی و فرانسوی پخته می‌شود. بطری فروخته‌شده در اروپا با 38% الکل است.

1800 آنیخو چگونه تولید می‌شود؟

آگاوها در اوج رسیدگی برداشت و در خالیسکو (Jalisco) فرآوری می‌شوند؛ تکیلای به‌دست‌آمده دو بار در دیگ‌های مسی تقطیر می‌شود. سپس در بشکه‌های بلوط نو پخته می‌شود تا رنگ کهربایی تیره و رایحهٔ عمیق خود را به دست آورد.

طعم آن چگونه است؟

بر اساس توصیف تولیدکننده، در رایحه وانیلی بلوطی برجسته است؛ یادداشت‌های خرده‌فروشان هل، میخک و شکلات را نیز می‌افزایند. در کام، طعمی مغزدار و تافی‌مانند حس می‌شود. ته‌مزه با ادویه‌ای فلفلی به پایان می‌رسد. تکیلایی که برای نوشیدن خالص مناسب است و حتی دوستداران ویسکی نیز می‌توانند از آن لذت ببرند.

چگونه سرو می‌شود؟

پیشنهاد می‌شود خالص، در جامی لاله‌ای‌شکل یا با یک تکه یخ نوشیده شود. پایهٔ مناسبی برای کوکتل‌های محتوای‌محور مانند اولد فشند تکیلایی نیز هست.

با چه غذاهایی هماهنگ است؟

نت‌های بلوط و ادویه با گوشت قرمز کبابی و گوشت‌های خشک‌شده هماهنگی خوبی دارد. پنیرهای سفت پخته و دسرهای شکلات تلخ نیز خصلت وانیل و تافی آن را تکمیل می‌کنند.