1800 Añejo

1800 Añejo — añejo-текила от бренда 1800 компании Jose Cuervo, произведённая на 100% из голубой агавы Weber и выдержанная более года в новых бочках из американского и французского дуба. Бутылка, продаваемая в Европе, имеет крепость 38%.

Как производится 1800 Añejo?

Агаву собирают при полной зрелости и перерабатывают в Халиско; полученную текилу дважды дистиллируют в медных перегонных кубах. Затем её выдерживают в новых дубовых бочках, благодаря чему она приобретает тёмный янтарный цвет и глубокий аромат.

Какой у неё вкус?

По описанию производителя, в аромате выделяется дубовая ваниль; ритейлеры также отмечают кардамон, гвоздику и шоколад. На вкус ощущаются ореховые и ирисовые ноты. Послевкусие завершается перечной пряностью. Текилу описывают как подходящую для чистого питья, которая может понравиться и любителям виски.

Как подавать?

Рекомендуется пить в чистом виде, в бокале тюльпановидной формы или с одним кубиком льда. Хорошая основа и для коктейлей на основе выдержанных спиртов, таких как текильный Old Fashioned.

С какими блюдами сочетается?

Ноты дуба и специй хорошо сочетаются с красным мясом на гриле и вялеными мясными изделиями. Выдержанные твёрдые сыры и десерты из тёмного шоколада также дополняют ноты ванили и ириски.