Guinness Draught

Guinness Draught, İrlanda'nın başkenti Dublin'deki St. James's Gate bira fabrikasında üretilen %4,2 alkollü bir İrlanda stout'udur. Arthur Guinness fabrikanın kira sözleşmesini 1759'da imzaladı; Guinness Draught ise bu sözleşmenin 200. yılı anısına 1959'da ilk kez üretildi. Marka bugün Diageo bünyesindedir.

Guinness Draught'ın tadı nasıl?

Koyu yakut kırmızısı rengi ve kremsi köpüğüyle tanınır. Kokuda kavrulmuş kahve ve çikolata ipuçları hissedilir; damakta acı, tatlı ve kavrulmuş notalar dengeli ve yumuşak bir bütün oluşturur. Kutu versiyonlarda bulunan azot kapsülü (widget), açıldığında fıçıdaki gibi yoğun ve kremsi bir köpük oluşmasını sağlar.

Nasıl servis edilir?

Guinness'in bilinen iki aşamalı dökümünde temiz ve kuru bir bardak 45 derece eğilerek dörtte üçüne kadar doldurulur, köpüğün yerleşmesi beklenir ve ardından bardak tamamlanır. Kutudan dökerken de bardağı eğik tutmak kremsi köpüğün oluşmasına yardımcı olur.

Guinness Draught nelerle uyumludur?

Kavrulmuş arpa karakteri güçlü lezzetlerle iyi anlaşır. İstiridye ve deniz ürünleri klasik bir eşleşmedir; ızgara kırmızı et ve güveç türü yemekler ile bitter çikolatalı tatlılar da uyumludur.