Talisker Port Ruighe

Talisker Port Ruighe — сингл-молт шотландский виски крепостью 45,8%, произведённый винокурней Talisker (Diageo) на острове Скай в Шотландии и повторно выдержанный в бочках из-под портвейна. Название происходит от гэльского написания Portree — старинного портового городка на острове Скай — и отдаёт дань шотландским торговцам, стоявшим у истоков торговли портвейном.

Что даёт Talisker бочка из-под портвейна?

Виски сначала созревает в бочках из американского дуба, а затем переливается в бочки из-под портвейна. Такая финальная выдержка добавляет к знакомому морскому, дымному и перечному характеру Talisker насыщенную сладость спелой сливы и тёмных красных ягод. В результате получается островной малт, более округлый и фруктовый, чем классический Talisker, но ничуть не утративший своей дымности.

Какой вкус у Talisker Port Ruighe?

В аромате сладкий дым затухающего костра встречается с ароматами спелой сливы. Во вкусе перечная пряность быстро переходит в торф; кремовый дым переплетается с тёмными ягодами и пряностью. Послевкусие долгое, обволакивающее, оставляет на языке окрашенный какао подсушивающий дым.

Как подавать и с чем сочетать?

Производитель отмечает, что этот виски создан для употребления в чистом виде; подача в бокале тюльпановидной формы при комнатной температуре лучше всего раскрывает его ароматы. Дымная и фруктовая структура хорошо сочетается с красным мясом на гриле, выдержанными твёрдыми сырами и десертами с тёмным шоколадом.