Yeni Rakı

Yeni Rakı، راکی ترک است که نخستین بار در سال 1937 توسط انحصار دولتی Tekel عرضه شد و امروز توسط Mey Diageo، شرکت ترکیه‌ای Diageo، تولید می‌شود. تولیدکننده آن را پرفروش‌ترین برند راکی جهان معرفی می‌کند. درجه الکل آن 45% است.

Yeni Rakı چگونه تولید می‌شود؟

پایه راکی، سومای دیستیلای انگوری است که از انگورهای تازه و خشک به‌دست می‌آید. در Yeni Rakı دست‌کم 65% الکل از سوما می‌آید؛ باقی‌مانده از الکل ریشه‌دار در ملاس چغندرقند است. سوما با بادیان منتخب از آناتولی، دوباره تقطیر می‌شود. تولید در تأسیسات مانیسا-آلاشهیر و نوشهیر انجام می‌شود.

طعم Yeni Rakı چگونه است؟

در بو، بادیانی مشخص و پاک برجسته می‌شود. در کام، ساختار شیرین‌مانند و کمی ادویه‌ای بادیان با گردی دیستیلای انگور درمی‌آمیزد؛ با افزودن آب، رنگ سفید شیری مشخصه راکی را می‌گیرد و آروم نرم‌تر احساس می‌شود. طعم بادیان در پایان مدتی طولانی باقی می‌ماند.

چگونه سرو می‌شود و با چه چیزی هماهنگ است؟

به‌طور سنتی در گیلاس باریک و بلند راکی، با آب سرد مخلوط شده نوشیده می‌شود؛ یخ پس از آب افزوده می‌شود. نگه‌داشتن لیوانی آب ساده در کنار نیز عادتی رایج است. با پنیر سفید، طالبی، خیداری، سالاد بادمجان مانند مزه‌های سرد، ماهی کبابی و غذاهای اصلی مطبخ ترک هماهنگ است.