Sandeman Port Ruby

ساندمن فاین روبی (Sandeman Fine Ruby) شراب پورتوی روبی با منشأ DOC پورتو و 19.5% الکل است که از درهٔ دورو در پرتغال می‌آید. تولیدکنندهٔ آن ساندمن، زیرمجموعهٔ سوگراپه، است؛ سبک آن ریشه در پورتوهای روبی قدرتمندی دارد که جورج ساندمن در سال 1790 ارسال می‌کرد.

طعم ساندمن فاین روبی چگونه است؟

رنگی قرمز یاقوتی درخشان دارد. در مشام میوه‌های قرمز، آلو و توت‌فرنگی به‌روشنی حس می‌شود. در کام غنی، گرد و متعادل است؛ طعم آلوی تازه و میوهٔ قرمز برجسته است. از انگورهای تینتا روریز، توریگا فرانکا، تینتا باروکا، تینتو کائو و تینتا آمارلا به شیوهٔ سنتی پورتو تهیه می‌شود: تخمیر با افزودن الکل شراب در سطح شیرینی مطلوب متوقف می‌شود. شراب‌های تشکیل‌دهندهٔ هارمان بین 2 تا 5 سال سن دارند و در مخازن ویلا نووا دِ گایا در بشکه‌های بلوط پرورش می‌یابند؛ میانگین سن آن‌ها حدود سه سال است.

چگونه سرو می‌شود؟

آمادهٔ نوشیدن است و نیازی به کارافه ندارد. سرو در دمای 14 تا 16 درجهٔ سلسیوس پیشنهاد می‌شود. بطری بازشده باید ایستاده و در جایی خنک نگهداری و طی چهار هفته مصرف شود.

با چه غذاهایی هماهنگ است؟

به‌طور سنتی با پنیرهای خامه‌ای و پرطعم هماهنگ می‌شود. با دسرهای شکلاتی و تارت‌های میوه‌ای نیز هماهنگی بسیار خوبی دارد؛ می‌توان آن را به‌جای لیکور پس از غذا نیز انتخاب کرد.