Andes Merlot

آندس مرلو (Andes Merlot) شراب قرمز خشکی با 13% الکل است که شرکت شراب‌سازی آلمانی پیتر مِرتِس از منطقهٔ وله سنترال (درهٔ مرکزی) شیلی عرضه می‌کند. از انگور تک‌رقمی مرلو تهیه می‌شود، بدون ذکر سال برداشت عرضه می‌شود و در بطری بوردویی با درپوش پیچی به فروش می‌رسد. مرلو با تانن‌های نرم و ساختار میوه‌ای‌اش یکی از محبوب‌ترین انگورهای قرمز جهان است.

چرا وله سنترال اهمیت دارد؟

وله سنترال درهٔ گسترده‌ای است که میان رشته‌کوه آند و کوه‌های ساحلی امتداد دارد و بخش بزرگی از تولید شراب شیلی را تأمین می‌کند. روزهای آفتابی و شب‌های خنک، شرایطی مناسب برای حفظ شخصیت میوهٔ رسیدهٔ ارقام قرمز مانند مرلو فراهم می‌کند.

طعم آندس مرلو چگونه است؟

در مشام آروماهای میوهٔ تیره مانند تمشک سیاه، زغال‌اخته و آلو برجسته است. در کام بافتی مخملی و تانن‌های نرم حس می‌شود؛ شرابی قرمز میوه‌محور و خوش‌نوش به سبک دنیای نو.

چگونه سرو می‌شود و با چه غذاهایی هماهنگ است؟

سرو در حدود 16 تا 18 درجهٔ سلسیوس مناسب است. با گوشت قرمز کبابی، بره در فر، پاستا با سس بولونز و پنیرهای رسیده مانند غذاهای سیرکننده هماهنگ است. برای سفره‌های کباب نیز گزینه‌ای راحت به شمار می‌رود.