Passoã

Passoã لیکور میوه‌ای با 17% الکل است که در فرانسه تولید می‌شود و جزء اصلی آن آب پشن‌فروت برزیلی است. برندی که در 1985 توسعه یافت و در 1986 وارد بازار اروپا شد، با رنگ قرمز و بطری سیاهش شناخته می‌شود. برند سال‌های طولانی متعلق به گروه Rémy Cointreau بود؛ از 2016 زیرمجموعه Passoã SAS، سرمایه‌گذاری مشترک Lucas Bols و Rémy Cointreau، است.

Passoã چگونه پدید آمد؟

طبق داستان برند، هارمان‌ساز Cointreau در 1985 در جست‌وجوی گونه‌های پرتقال در برزیل، میوه پشن‌فروت، شناخته‌شده با نام ماراکوجا، را کشف کرد. پس از بازگشت به فرانسه، با الهام از این میوه Passoã را توسعه داد. اگرچه نامش حرفی پرتغالی به کار می‌برد، خودِ این واژه در پرتغالی وجود ندارد؛ به‌عنوان نام برند ابداع شده است.

طعم آن چگونه است و چگونه سرو می‌شود؟

در رایحه آروم غلیظ پشن‌فروت غالب است. در کام شیرینی میوه‌ای با طراوتی ملایم و ترش متعادل می‌شود. Passoã بیشتر به‌عنوان جزء کوکتل استفاده می‌شود: Porn Star Martini، تهیه‌شده با ودکای وانیلی و پروسکو، شناخته‌شده‌ترین کاربرد آن است. می‌توان با یخ همراه آب‌پرتقال یا آب‌آناناس طولانی کرد یا با تونیک یا سودا نوشیدنی طولانی و سبکی ساخت. درجه الکل بسته به کشور متفاوت است؛ این بطری 17% الکل دارد.

با چه غذاهایی هماهنگ است؟

شخصیت میوه گرمسیری آن با دسرهای میوه‌ای، به‌ویژه سالاد میوه، پاولووا و سوربه هماهنگی خوبی دارد. در گردهمایی تابستانی، پس از تابکهای سبک سالادمحور نیز به‌عنوان کوکتلی طراوت‌بخش می‌تواند سرو شود.