Ouzo Barbayanni Aphrodite

Ouzo Barbayanni Aphrodite، قوی‌ترین اوزوی خانواده Varvayannis (Barbayanni) با 48% الکل است که این خانواده از سال 1860 در شهر پلوماری در جزیره میدیلی (لسبوس) یونان اوزو تقطیر می‌کند. نام Aphrodite که در سال 1962 متولد شد، از الهه زیبایی، آفرودیت، گرفته شده است؛ تولیدکننده اعلام می‌کند این اوزو در بطری‌ای الهام‌گرفته از زیبایی کلاسیک یونان عرضه می‌شود. مانند تمام اوزوهای Barbayanni، از صددرصد دیستیلات ساخته می‌شود و به منطقه نشان جغرافیایی اوزو پلوماری (Ouzo of Plomari) تعلق دارد.

چگونه تولید می‌شود؟

الکل خالص کشاورزی؛ همراه بادیان کشت‌شده و در سایه خشک‌شده در زمین‌های خانوادگی در لیسووری و گیاهان معطر دستور خانوادگی، در دیگ‌های مسی کوچک، به‌آرامی و بدون تغییرات ناگهانی در گرمایش و سرمایش تقطیر می‌شود. بخش میانی تقطیر، یعنی «قلب»، از مرحله دوم و سوم عبور می‌کند. دیستیلای درجه بالای به‌دست‌آمده با آب چشمه کوه‌های پلوماری به درجه الکل نهایی می‌رسد و در مخازن استیل ضدزنگ پرورش می‌یابد.

طعم Barbayanni Aphrodite چگونه است؟

در بو در کنار بادیان، بویی غنی از گیاهان و دانه‌های معطر پدیدار می‌شود. در کام طعمی غلیظ، پر و حجیم دهان را پر می‌کند؛ پایان طولانی و مشخص است. تولیدکننده اعلام می‌کند این ساختار قدرتمند همراه بشقاب‌های باکیفیت و خوش‌طعم بهترین نتیجه را می‌دهد.

با چه غذاهایی هماهنگ است؟

در سنت اوزو، همراه مزه با آب سرد یا یخ سفید شده نوشیده می‌شود. غذاهای دریایی چون ساردین کبابی، اختاپوس، ماهی مرکب و مزه‌های زیتونی همراهی خوبی با بادیان غلیظ Aphrodite دارند.