Kamiki Original

Kamiki Original ist ein Blended Malt Whisky mit 48 % Alkohol und das Kernprodukt der Marke Kamiki aus der japanischen Region Nara. Er verbindet japanische Malt-Whiskys mit ausgewählten Malt-Whiskys aus aller Welt und durchläuft eine zweite Reifung in Fässern aus japanischer Zeder (Yoshino Sugi).

Wie wird er hergestellt?

Kamiki wird in einem über hundert Jahre alten, restaurierten Gebäude im Dorf Soni in Nara hergestellt und nutzt das Quellwasser der Hochebenen von Soni. Nach der Reifung in Eichenfässern kommt der Verschnitt in Yoshino-Sugi-Fässer; die Marke stellt sich damit als erster Whisky mit Nachreifung im japanischen Zederfass vor. Der Verschnitt entsteht nicht nach einem vorgegebenen Verhältnis, sondern sobald der Höhepunkt der Aromen erreicht ist, und wird ohne Kältefiltration abgefüllt. Der Name setzt sich aus kami ("Gott") und einem Wort für "Atem" zusammen.

Wie schmeckt Kamiki Original?

In der Nase sind feines Sandelholz und Zeder spürbar. Am Gaumen treten eine seidige Textur, die Tiefe der Zeder, die Wärme des Sandelholzes und eine weiche Getreidesüße hervor; der Hersteller nennt zudem Honig, Karamell, japanische Pflaume und Toffee. Der Abgang ist weich; er schließt sauber mit grünem Tee und kühler Zeder.

Wie wird er serviert, zu welchen Speisen passt er?

Er kann pur, mit ein paar Tropfen Wasser oder als Highball mit Soda getrunken werden. Seine holzige, frische Struktur passt zu Sushi, gegrilltem Fisch und reifem Käse.