Hibiki Japanese Harmony

Hibiki Japanese Harmony ist ein Blended Japanese Whisky mit 43 % Alkohol von Suntory. Er ist das ohne Altersangabe abgefüllte Produkt der Hibiki-Serie, die als bekanntes Beispiel der japanischen Blend-Kunst gilt.

Wie wird er hergestellt?

Hibiki Harmony entsteht durch das Zusammenführen von in unterschiedlichen Fasstypen gereiftem Malt- und Getreidewhisky. Suntorys Verständnis vom Verschneiden zielt darauf ab, statt einer einzelnen dominanten Note ein ausgewogenes, vielschichtiges Ganzes zu schaffen. Die im Abgang spürbare leichte Mizunara-Eichennote gilt als eine Art Signatur des japanischen Whiskys. Hibiki Harmony wird deshalb als ein Whisky vorgestellt, der die japanische Blendphilosophie am besten zusammenfasst.

Wie schmeckt Hibiki Harmony?

Er trägt einen fruchtigen, aromatischen Charakter. Die Farbe ist bernsteinfarben. In der Nase sind Rose, Litschi, ein Hauch Rosmarin, gereiftes Holz und Sandelholz spürbar. Am Gaumen treten honigartige Süße, kandierte Orangenschale und weiße Schokolade hervor. Der Abgang ist fein und lang; er trägt einen leichten Hauch Mizunara (japanische Eiche).

Wie wird er serviert, zu welchen Speisen passt er?

Er kann pur, mit einem einzelnen großen Eiswürfel oder, wie in Japan üblich, als Highball mit kaltem Soda getrunken werden. Sein eleganter, blumiger Charakter passt zu Sushi, Fisch und Meeresfrüchten sowie leichten Desserts.