Teacher's Highland Cream

Teacher's Highland Cream هو ويسكي اسكتلندي ممزوج بدرجة كحول 40%، تنتجه Wm. Teacher & Sons، المؤسسة في غلاسكو والمنتجة له منذ عام 1863، وهي اليوم جزء من مجموعة Suntory Global Spirits. يحدّد طابع المزيج ويسكي المولت الفردي المدخّن بالكامل من مقطرة Ardmore في Aberdeenshire.

ما الذي يميّز Teacher's Highland Cream؟

بدأ ويليام تيتشر عمله عام 1830 برخصة لبيع الويسكي في غلاسكو، وسرعان ما افتتح سلسلة من محال بيع الويسكي ("dram shops") في المدينة. تشير الشركة المنتجة إلى أن Teacher's تستخدم في مزيجاتها نسبة أعلى من المعتاد من المولت المدخّن بالتربة، وهو ما يمنح الويسكي قوامًا ممتلئًا وطابعًا دخانيًا واضحًا لكنه ناعم. تُعدّ Ardmore من المقاطر القليلة التي استخدمت المولت المدخّن بالتربة باستمرار منذ تأسيسها.

ما طعمه؟

تنفتح في الأنف نفحة مولت قوية بدخان تربة هايلاندز الخفيف؛ ثم تظهر حلاوة التفاح والإجاص والعسل. الفم مستدير ودافئ وحريري القوام؛ تبرز فيه نفحات مولت غنية. ينتهي بختام متوازن يخفت ببطء.

كيف يُقدَّم ومع أي أطباق يتناسب؟

يمكن شربه صافيًا أو مع الثلج أو ممزوجًا بمشروب الزنجبيل الغازي كمشروب طويل. يتوافق طابعه المدخّن قليلًا مع لحوم المنقل واللحوم الحمراء المشوية والأجبان الناضجة.