Andes Cabernet Sauvignon

Andes Cabernet Sauvignon, Alman şarap firması Peter Mertes tarafından Şili'nin Valle Central (Orta Vadi) bölgesinden sunulan, %13 alkollü sek kırmızı şaraptır. Tek çeşit Cabernet Sauvignon üzümünden yapılır, rekolte belirtilmeden sunulur ve vidalı kapaklı Bordeaux tipi şişede satılır. Cabernet Sauvignon, kalın kabuklu yapısı sayesinde renk ve tanen açısından zengin şaraplar veren, dünyanın en yaygın kırmızı üzümlerinden biridir.

Valle Central neden önemli?

And Dağları'nın eteğinde uzanan Valle Central, Şili'nin en büyük şarap üretim alanıdır. Sıcak ve güneşli günlerin ardından gelen serin geceler, Cabernet Sauvignon'un olgunlaşırken tazeliğini korumasına yardım eder; bu nedenle bölge, meyvesi belirgin ve içimi kolay kırmızılarıyla bilinir.

Andes Cabernet Sauvignon'un tadı nasıl?

Burunda ahududu ve kırmızı frenk üzümü gibi kırmızı meyveler ile karabiber dokunuşu hissedilir. Damakta kadifemsi bir dokuya sahiptir; çeşidin karakteristik baharatlı yanı meyveyle dengelenir.

Nasıl servis edilir ve hangi yemeklerle uyumludur?

16–18 °C'de servis edilmesi uygundur. Izgara kuzu, biftek ve mangalda pişen kırmızı etlerle iyi uyum sağlar; cheddar gibi sert ve olgun peynirler de bu şarabın meyveli ve baharatlı yapısını tamamlar.