Lokal Rakı Göbek

Lokal Rakı Göbek, Deva İçecek'in Derya Kuzusu serisinde yer alan, üç kez damıtılmış %45 alkollü bir Türk göbek rakısıdır. Üretimde Tokat'ın Narince ve Ege bölgesinin Sultaniye üzümlerinden elde edilen yaş üzüm suması kullanılır; "göbek" adı, damıtmanın en değerli sayılan orta bölümünden gelir.

Lokal Göbek nasıl üretilir?

Narince ve Sultaniye üzümlerinden damıtılan sumaya Denizli-Acıpayam anasonları eklenir ve rakı toplamda üç kez damıtılır. Üretici, Derya Kuzusu rakılarının hiçbirinde tarımsal etil alkol ve şeker ilavesi bulunmadığını vurgular. Dalga ve balık pulu motifli şişe, rakı-balık geleneğine gönderme yapar.

Lokal Göbek'in tadı nasıl?

Su katıldığında yoğun biçimde beyazlanır. Burunda dinlenmiş alkol ve anason kokuları belirgindir; damakta ise üzüm tadı öne çıkar. Dolgun ve tok içimli bir rakıdır.

Nasıl servis edilir?

Soğutulmuş olarak, sek ya da soğuk suyla inceltilerek ince belli bir kadehte içilir.

Hangi yemeklerle uyumludur?

Tok yapısı sayesinde baharatlı mezelerin, ızgara etlerin ve kebapların ağırlıkta olduğu sofralarda iyi durur. Balık ve deniz ürünleri de şişesinin hatırlattığı klasik bir eşleşmedir.