Ganohora White Wine

Ganohora White Wine, Tekirdağ'ın Şarköy ilçesindeki Hoşköy'de üretim yapan Melen Şarapçılık'ın Ganohora serisinden bir Trakya beyaz şarabıdır. Serinin adı, geçmişte manastırları ve bu manastırları çevreleyen bağlarıyla bilinen Ganos Dağı eteklerindeki bölgenin tarihî adı Ganohora'dan gelir.

Melen kimdir?

Melen, Türkiye'nin en eski butik şarap üreticilerinden biridir. Ailenin şarap serüveni 1920'lerin başında dede Ahmet Çetintaş ile başlar; 1950'lerde oğlu Hüseyin Çetintaş üretimin başına geçer, üçüncü kuşaktan Cem Çetintaş ise şişelemeye geçerek Melen markasını başlatır. Şaraphane, Hoşköy sahilindeki tarihî binasında faaliyet gösterir. Üretici, Ganos Dağı'nın Marmara Denizi'ne uzanan rüzgârlı yamaçlarındaki bağlarda yerli çeşitlerle birlikte Semillon ve Sauvignon Blanc gibi uluslararası beyaz üzümler de yetiştirir; üzümler eylülden ekim ortasına kadar sabahın erken saatlerinde elle toplanır.

Ganos şarabının geçmişi

Bölgenin şarap geleneği antik çağa uzanır. Hoşköy'deki atölyelerde yapılan amforalarda saklanan Ganos şarabı, Bizans ve Osmanlı dönemlerinde geniş bir coğrafyaya taşınmıştır; bu ticaretin izleri Gaziköy kazılarında ve İstanbul Yenikapı batıklarında bulunan Ganos amforalarında görülür.

Hangi yemeklerle uyumludur?

Trakya beyazları genellikle 8–10 °C'de servis edilir. Zeytinyağlı mezeler, salatalar, ızgara balık ve deniz ürünleriyle iyi bir uyum yakalar. Şişenin üzüm, tatlılık ve alkol bilgisi için etiketi esas alınız.