Schwartzhog

Schwartzhog لیکوری گیاهی با 36.7% الکل است که در کارخانه تقطیر هاردنبرگ (Hardenberg-Wilthen AG) در شهر نورتن-هاردنبرگ آلمان تولید می‌شود. این لیکور که از گیاهان، میوه‌ها، ریشه‌ها و افسنتین منتخب تهیه می‌شود، به گفته برند با نوشیدن بسیار نرم، نتی ملایم از مرکبات و ساختاری نه‌چندان شیرین شناخته می‌شود. سنت تقطیر خانواده هاردنبرگ به سال 1700 بازمی‌گردد.

نام Schwartzhog از کجا می‌آید؟

این نام از گراز وحشی سیاه، نماد خانواده هاردنبرگ، گرفته شده است. طبق افسانه‌ای که روایت می‌شود، روزی یک گراز نر سیاه خانواده را از حمله‌ای نزدیک آگاه کرده و باعث نجات قلعه شده است. سر گراز وحشی روی بطری نیز اشاره‌ای به همین داستان است.

طعم Schwartzhog چگونه است؟

در کام ساختاری هم نرم و هم معطر و غلیظ دارد. ابتدا طعم ادویه‌ای گیاهان و ریشه‌ها باز می‌شود، سپس شیرینی میوه‌ای دلپذیری می‌آید. نتی ملایم از مرکبات طراوت می‌بخشد و مانع از سنگینی غلظت گیاهی می‌شود. پایان با نت طراوت‌بخش مرکبات به اتمام می‌رسد.

چگونه سرو می‌شود و با چه چیزی هماهنگ است؟

بهترین حالت زمانی است که چند ساعت در فریزر نگهداری شده و در گیلاس‌های کوچک، یخ‌زده سرو شود؛ در این حالت نرمی و نت‌های میوه‌ای آن بهتر نمایان می‌شوند. روی یخ یا در کوکتل‌ها نیز قابل استفاده است. ساختار گیاهی آن برای سرو پس از غذاهای سیرکننده مانند گوشت قرمز کبابی مناسب است؛ آجیل برشته نیز همراه خوبی برای آن است.