Rossbacher

Rossbacher، یکی از لیکورهای گیاهی کلاسیک اتریش، لیکوری با 32% الکل است. دستور تهیه آن را در سال 1897، زمانی که آدولف واندرلیش (Adolf Wunderlich) تنها 19 سال داشت و در وین کارخانه‌ای برای تولید لیکور راه‌اندازی کرد، ساخته و تولیدکننده اعلام می‌کند این دستور از آن زمان تاکنون بدون تغییر استفاده شده است. این لیکور در اتریش به‌عنوان نمونه‌ای معمول از سبک نیمه‌تلخ (Halbbitter) شناخته می‌شود.

چگونه تولید می‌شود؟

Rossbacher بدون استفاده از هیچ ماده افزودنی مصنوعی، از گیاهان، ریشه‌ها و میوه‌های منتخب تهیه می‌شود. در تولید آن هر سه روش خیساندن (ماسراسیون)، پرکولاسیون و تقطیر به‌کار می‌رود؛ اینکه هر گیاه با کدام روش فرآوری شود، در دستور اصلی که با دقت محافظت می‌شود، مشخص است. محتوای دقیق دستور نیز به‌صورت رازی محفوظ نگه داشته می‌شود.

طعم Rossbacher چگونه است؟

رایحه‌ای گیاهی و ادویه‌ای دارد که در پس‌زمینه آن نت‌های ملایم لیمو احساس می‌شود. در کام، بدنه‌ای نرم، شیرینی بسیار متعادل و تلخی گیاهی به‌شکلی هماهنگ در کنار هم قرار می‌گیرند. پایان آن پاک و منظم است. ترکیب آروم گیاهی برجسته با شکر محدود، آن را از لیکورهای شیرین متمایز می‌کند.

چگونه سرو می‌شود و با چه چیزی هماهنگ است؟

تولیدکننده Rossbacher را به‌صورت خالص، روی یخ یا همراه با یک برش لیمو، تونیک یا سودا پیشنهاد می‌کند. به دلیل تلخی گیاهی‌اش می‌توان آن را در گیلاسی کوچک پس از سفره‌های سیرکننده مانند گوشت قرمز کبابی و باربیکیو سرو کرد؛ آجیل برشته نیز همراه خوبی برای آن است.