Prototip Rakı

Prototip Rakı، راکی ترک با تیراژ محدود و 45% الکل است که با فرمول‌های توسعه‌یافته توسط سرآشپز محمد گورس و نویسنده گاسترونومی جمره تورون، در تأسیسات شرکت می (Mey İçki) در آلاشهیر مانیسا تولید می‌شود. هر تولید با نام «Lot» به‌عنوان پارتی جداگانه‌ای عرضه می‌شود و در هر پارتی، ترکیب انگور، منبع بادیان و جزئیات تولید تغییر می‌کند.

چه چیزی Prototip را متفاوت می‌کند؟

هدف این پروژه بازتفسیر راکی از طریق تنوع انگور و بادیان است. در نخستین لات، انگور اؤکوزگؤزو الازیغ، در لات‌های بعدی انگورهای خشک و تازه‌ای چون Sultaniye برداشت‌شده دیرهنگام، Antep Karası و Kerküş با نسبت‌های متفاوت هارمانی شده‌اند. بادیان نیز در هر لات از روستای خاصی انتخاب می‌شود؛ روستاهای Karaçay در دنیزلی یا Tefenni در بوردور از میان این روستاها هستند. چهار لات نخست سه بار تقطیر شده‌اند و برخی مدت کوتاهی در بشکه‌های بلوط پرورش یافته‌اند.

چگونه سرو می‌شود؟

بررسی‌های Degustasyon اعلام می‌کنند لات‌های Prototip را می‌توان خنک‌شده، خالص یا با کمی آب (مثلاً دو واحد راکی به یک واحد آب) نوشید؛ امتحان‌کردن آن بدون یخ توصیه می‌شود. شماره لات روی برچسب بطری، پارتی خاص در دست شما را نشان می‌دهد.

با چه غذاهایی هماهنگ است؟

بسته به لات متفاوت است، اما مزه‌های اژه-مدیترانه و ماهی‌های ظریفی چون لوواس و لوفر هماهنگی کلاسیک آن هستند. لات‌های ادویه‌دارتر با مزه‌های تند و کباب‌ها نیز خوب کنار می‌آیند.