Dom Pérignon Vintage

Dom Pérignon Vintage 2013, Moët & Chandon'un prestij markası Dom Pérignon tarafından Fransa'nın Champagne bölgesinde yalnızca tek bir yılın hasadından üretilen %12,5 alkollü rekolteli bir şampanyadır. Dom Pérignon yalnızca olağanüstü kabul edilen yıllarda rekolte ilan eder; her şişe tek bir hasadın ifadesidir. Marka adını, 17. yüzyılda Hautvillers Manastırı'nda yaşamış Benedikten rahip Dom Pierre Pérignon'dan alır.

Nasıl üretilir?

Pinot Noir ve Chardonnay üzümlerinin harmanından yapılır. 2013 rekoltesi, mahzende yaklaşık sekiz yıl olgunlaştırıldıktan sonra satışa sunulmuştur. Uzun tortu üzerinde dinlenme, şampanyaya katmanlı aromalar ve ipeksi bir doku kazandırır.

Dom Pérignon Vintage 2013'ün tadı nasıl?

Burunda okaliptüs, nane, kayısı, portakal çiçeği, kakule ve meyan kökü notaları hissedilir; bunlara kavrulmuş tonlar eşlik eder. Damakta rafine aromalarla ipeksi bir yapı sunar ve hafif tuzlu, mineral bir bitişle sonlanır.

Nasıl servis edilir ve nelerle uyumludur?

İyi soğutulmuş olarak, aromalarının açılabilmesi için geniş ağızlı bir şarap kadehinde ya da lale kadehte servis edilebilir. Deniz ürünleri, havyar, suşi ve olgun sert peynirler gibi zarif yemeklerle iyi eşleşir.