دليل اختيار النبيذ: من الملصق إلى الكأس

قد يبدو رفّ النبيذ مزدحمًا؛ لكن حين تجيب عن ثلاثة أسئلة تتضح الزجاجة المناسبة: أي عنب؟ أي قوام؟ أي طعام؟

إلامَ تنظر في الملصق؟

صنف العنب يحدد الطابع: Öküzgözü فاكهي وحيوي، وBoğazkere غني بالتانين وقوي، وMalbec كثيف وناعم. أما سنة الحصاد فليست حاسمة في نبيذ الاستهلاك اليومي؛ فثبات جودة المنتِج أهم. وعلى رفّ النبيذ الأحمر لدينا تتوفر باستمرار ملصقات موثوقة من Kavaklıdere وDoluca وKayra.

أي نبيذ لأي طعام؟

اللحوم الحمراء والمشويات ← نبيذ أحمر غني بالتانين (Buzbağ، Malbec). السمك والمأكولات البحرية ← نبيذ أبيض منعش (Sultaniye، Sauvignon Blanc). مائدة المقبّلات وأمسيات الصيف ← روزيه بارد. الاحتفالات ← النبيذ الفوّار؛ البروسيكو للأيام العادية، والشمبانيا للمناسبات الخاصة.

في أي درجة حرارة يُقدَّم النبيذ؟

الأبيض والروزيه 8-12°C (اتركه 10 دقائق بعد إخراجه من الثلاجة)، والأحمر 16-18°C (في حرّ قبرص يُستحسن تبريده قليلًا)، والفوّار 6-8°C.

تشكيلة جيدة للبداية؟

أحمر من مزيج Öküzgözü وBoğazkere + أبيض Sultaniye + بروسيكو: الثلاثة متوفرة في كتالوج النبيذ لدينا، ومعًا تنقذ معظم الدعوات. للتوصيل إلى جميع أنحاء شمال قبرص (للبالغين 18+) اطلب الآن — ونساعدك أيضًا في اختيار الملصق.