Umiki Ocean Fused Whisky

Umiki, Japonya'da harmanlanan, %46 alkollü bir harman (blended) viskidir. Japon kıyı şeridinde damıtılmış malt viskilerini ithal tahıl viskisiyle birleştirir; tuzdan arındırılmış okyanus suyuyla seyreltilir ve Japon çamı fıçılarında son olgunlaştırmaya alınır. Markanın tanıtımında "Ocean Fused" ifadesi kullanılır.

Umiki'yi farklı kılan ne?

Adı ve karakteri denizle ilişkilidir: harman, şişelenme derecesine getirilirken tuzu giderilmiş okyanus suyuyla inceltilir. Son olgunlaştırma için Japon çamından yapılmış fıçılar kullanılır; bu fıçılar damakta nane, çam reçinesi ve tarçın gibi alışılmadık notalar bırakır. Viski, Yoshino Spirits tarafından pazarlanır ve pek çok uluslararası yarışmada ödül almıştır.

Umiki'nin tadı nasıl?

Altın renktedir. Burunda maltlı, tahıllı bal, sandal ağacı ve hafif kuru saman hissedilir. Damakta maltlı ve ballı taban korunur; çam fıçısından gelen nane, çam reçinesi ve tarçın notaları belirginleşir. Bitiş burundaki sandal ağacına döner ve bir süre kalan kuru bir odunsulukla kapanır.

Nasıl servis edilir, hangi yemeklerle uyumludur?

Sade, tek bir buz küpüyle ya da soda ile highball olarak içilebilir. Deniz esintili, ferah yapısı suşi, balık ve deniz ürünleri ile hafif mezelerle uyumludur.